做臘肉引發(fā)火災(zāi)上千斤全部報(bào)廢熏房事故引關(guān)注

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2025-01-03 00:09:54 封面新聞

1月2日，一段關(guān)于“臘肉房起火，1000余斤臘肉報(bào)廢”的視頻在網(wǎng)上引發(fā)關(guān)注。事件發(fā)生在2024年12月31日下午，四川南充市嘉陵區(qū)龍?bào)存?zhèn)的一家臘肉廠內(nèi)，由于香腸熏制過(guò)程中滴油起火，導(dǎo)致1000多斤香腸、豬舌、豬頭燒壞，損失約四五萬(wàn)元。負(fù)責(zé)人王溫暖表示，事故是因熏制阿姨操作不當(dāng)引起，已向消防部門(mén)申請(qǐng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，以提升員工的消防安全意識(shí)和技能。

這家臘肉廠是由返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年王溫暖創(chuàng)辦的，采用傳統(tǒng)柏樹(shù)枝熏制法。當(dāng)天下午3點(diǎn)19分左右，熏制接近尾聲時(shí)，香腸上的油滴在柏樹(shù)枝上引發(fā)了明火。熏制阿姨第一時(shí)間用消防沙滅火，但火勢(shì)再次燃起。最終，在其他工人的幫助下，使用滅火器成功撲滅了火勢(shì)。消防人員隨后趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了隱患檢查，并指導(dǎo)處理燒成黑炭的香腸。

熏制阿姨名叫茍阿姨，有六年熏制經(jīng)驗(yàn)，平時(shí)對(duì)廠里年輕一輩非常照顧。事故發(fā)生后，她非常自責(zé)，但廠里的員工們并沒(méi)有責(zé)怪她，反而不斷安慰和鼓勵(lì)。王溫暖表示不需要阿姨賠償，但可能會(huì)從工資中罰款幾百元作為警示。雖然損失較大，但倉(cāng)庫(kù)里還有存貨，會(huì)安排工人加班趕制，彌補(bǔ)受損的缺口。

除了生產(chǎn)香腸臘肉外，王溫暖還是一名自媒體達(dá)人，擁有200多萬(wàn)粉絲。事故發(fā)生后，她通過(guò)直播與粉絲互動(dòng)，積極面對(duì)這次意外，同時(shí)安撫員工情緒，進(jìn)行消防檢查和整改。目前，廠里已經(jīng)恢復(fù)正常運(yùn)行。王溫暖介紹，家里從2015年開(kāi)始制作銷(xiāo)售香腸臘肉，2024年專(zhuān)門(mén)建起了廠房和庫(kù)房。前院新建的烘干房也即將投入使用，將實(shí)現(xiàn)無(wú)人操作，提高安全性。此外，廠里已向消防部門(mén)申請(qǐng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，今后將更加重視安全生產(chǎn)。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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