狂炫車?yán)遄雍笾卸玖?真相在這 適量食用無(wú)憂
臨近春節(jié)，車?yán)遄哟罅可鲜?。有網(wǎng)友稱吃了大量車?yán)遄雍蟪霈F(xiàn)惡心、胃痛和拉肚子的癥狀，還有人擔(dān)心吃多了會(huì)導(dǎo)致鐵中毒和氰化物中毒。
一次性吃大量車?yán)遄尤菀紫涣?。車?yán)遄痈缓w維素，不易消化，尤其是對(duì)脾胃虛弱的人，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致上吐下瀉類似腸胃炎的癥狀。如果車?yán)遄硬粔蛐迈r或有霉變，還可能引發(fā)急性腸胃炎。此外，車?yán)遄有云珳兀瑵駸狍w質(zhì)的人多吃易出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍和便秘等上火癥狀。
關(guān)于鐵中毒的擔(dān)憂，實(shí)際上車?yán)遄又需F含量?jī)H為0.36毫克/100克，要達(dá)到鐵中毒的程度，一個(gè)體重60公斤的成人需要吃333公斤車?yán)遄?，這顯然是不可能的。相比之下，大白菜的鐵含量更高，所以不必?fù)?dān)心吃車?yán)遄訒?huì)導(dǎo)致鐵中毒。
至于氰化物中毒，植物中的氰化物通常以氰苷形式存在，車?yán)遄拥暮巳屎星柢眨庵胁缓?。氰苷本身無(wú)毒，但在細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)，會(huì)生成有毒的氫氰酸。每克車?yán)遄雍巳手械那柢照鬯銥闅淝杷岽蠹s只有幾十微克，人們一般不會(huì)吃車?yán)遄雍巳?，因此中毒情況非常罕見。氫氰酸導(dǎo)致中毒的劑量約為每公斤體重2毫克左右，因此吃少量車?yán)遄硬粫?huì)中毒。
放心吃車?yán)遄?，只需避免吃果核即可。只要不吃水果的果核，就不?huì)有氰苷中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)
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