一次性吃330公斤車?yán)遄硬艜?huì)鐵中毒？來(lái)聽(tīng)專家怎么說(shuō)

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2025-01-22 14:10:29 光明網(wǎng)

每年這個(gè)時(shí)候，車?yán)遄哟罅可鲜?，酸甜多汁的口感引得人不免多吃幾顆。不過(guò)，有網(wǎng)友發(fā)文稱“自己‘狂炫’三大碗車?yán)遄雍笾卸玖恕?，這樣的說(shuō)法也引發(fā)熱議，有網(wǎng)友留言說(shuō)自己也有同感，因吃了大量車?yán)遄映霈F(xiàn)惡心、胃痛、拉肚子的癥狀；還有網(wǎng)友說(shuō)，車?yán)遄映远嗔藭?huì)導(dǎo)致鐵中毒和氰化物中毒。那么這些都是真的嗎？一次進(jìn)食多少顆車?yán)遄雍线m呢？

小小車?yán)遄?，含鐵量真的有這么高嗎？

擔(dān)心車?yán)遄映远嗔藭?huì)中毒，一種說(shuō)法是會(huì)導(dǎo)致“鐵中毒”，鐵中毒主要是由于攝入鐵過(guò)量引起的，但是我們常說(shuō)，不談劑量談毒性是不科學(xué)的。那么，小小的車?yán)遄雍F量真的有這么高嗎？

專家介紹，鐵中毒是由于攝入鐵過(guò)量引起的，一次攝入鐵量達(dá)到和超過(guò)20毫克每公斤體重時(shí)會(huì)出現(xiàn)急性鐵中毒，對(duì)于一個(gè)體重60公斤的成人來(lái)說(shuō)，大約就是1200毫克鐵。而櫻桃的鐵含量只有0.36毫克/100克左右，要達(dá)到出現(xiàn)鐵中毒的量，大約要一次吃330多公斤，這是不可能的。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱：雖然車?yán)遄哟_實(shí)是有鐵的，但是它的鐵含量其實(shí)很低，和豬肝相比可能低了幾十上百倍，吃豬肝都不會(huì)鐵中毒，為什么吃車?yán)遄訒?huì)中毒？這是不可能的。如果你缺鐵的時(shí)候，醫(yī)生還會(huì)告訴你，建議你偶爾吃點(diǎn)豬肝可以補(bǔ)鐵，實(shí)際上鐵中毒僅見(jiàn)于比如說(shuō)吃補(bǔ)鐵劑，吃多了吃錯(cuò)了，有可能導(dǎo)致，吃食物是不會(huì)的。

注意了！車?yán)遄硬皇恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血”佳品

我們知道了，適量吃車?yán)遄硬粫?huì)鐵中毒。這樣的話，還有一個(gè)傳聞——網(wǎng)傳車?yán)遄邮恰把a(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品”，這個(gè)謠言也就不攻自破了。補(bǔ)血作用，這主要?dú)w功于它所含的鐵元素和維生素C。鐵是合成血紅蛋白的重要原料，而維生素C則有助于鐵的吸收，從而提高其補(bǔ)血效果。

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