爺爺不泡茶一年內(nèi)開出超1000家門店。就像霸王茶姬在新茶飲行業(yè)中迅速崛起,成為當(dāng)前的頂流一樣,一批模仿它的品牌也在快速成長。其中,“爺爺不泡茶”是一個(gè)來自武漢的新茶飲品牌,成立于2018年。截至2023年底,其公眾號(hào)數(shù)據(jù)顯示門店數(shù)量為300家,但到了2024年初,該品牌的門店已超過1500家,并有約300家簽約待開業(yè)。
這意味著,在競爭激烈的新茶飲市場(chǎng)中,爺爺不泡茶在一年內(nèi)新開設(shè)了超過1000家門店。雖然這個(gè)數(shù)字不及霸王茶姬同期新增的約2500家,但與喜茶新增的約1200家相當(dāng)。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù),爺爺不泡茶的門店規(guī)模已經(jīng)超過了同類競品如茶話弄和茉莉奶白。
爺爺不泡茶最初以“爺爺泡的茶”命名,售賣常規(guī)臺(tái)式奶茶及當(dāng)時(shí)流行的芝士名茶、鮮果茶等。2020年,品牌進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整,定位水果鮮茶,但仍局限于武漢地區(qū)。2022年,品牌更名為“爺爺不泡茶”,明確“東方茶香”的概念,正式開放加盟并布局全國,同時(shí)成立了江蘇、昆明、廣東分公司,并在武漢東西湖建立了4000平方米的自有倉庫。
2024年3月,爺爺不泡茶在武漢舉辦了一場(chǎng)主題為“花開茶自香”的品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì),宣布將以“香”作為產(chǎn)品賣點(diǎn),并計(jì)劃在全國布局2000家門店。盡管最終未能完全達(dá)成目標(biāo),但品牌的發(fā)展勢(shì)頭依然強(qiáng)勁。
爺爺不泡茶的擴(kuò)張策略主要包括通過地域文化特色吸引消費(fèi)者,并借助網(wǎng)紅城市的流量快速引爆品牌。此外,通過更具性價(jià)比的價(jià)格吸引加盟商投資,實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。例如,其招牌產(chǎn)品“荔枝冰釀”加入了湖北孝感桂花米釀,具有明顯的地域特色。武漢文旅的火爆也帶動(dòng)了品牌增長,2023年“五一”期間,多個(gè)門店爆單,總銷售額達(dá)400多萬。
這種產(chǎn)品和地域特色的結(jié)合方式與西安的茶話弄相似。茶話弄將現(xiàn)泡茶底與新鮮牛奶相結(jié)合,注重茶香,并以唐朝故事為靈感命名產(chǎn)品,同樣獲得了大量關(guān)注。
相較于霸王茶姬高昂的加盟門檻,爺爺不泡茶的投資費(fèi)用相對(duì)較低,整體不含租金和人員薪資的投資費(fèi)用在30-40萬元。主力店型為40-60平米,也有20-35平米的小店,靈活性更高。因此,爺爺不泡茶能夠借助各地加盟商快速擴(kuò)張,主要布局在下沉市場(chǎng),覆蓋了一線及新一線城市,但三四線城市占比近70%。
盡管爺爺不泡茶在2024年的擴(kuò)張速度很快,但面臨激烈的市場(chǎng)競爭。輕乳茶賽道同質(zhì)化嚴(yán)重,各品牌雖有差異但本質(zhì)上仍貼著國風(fēng)、東方茶、鮮奶茶等趨同標(biāo)簽。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2024年中國新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到3547.2億元,同比增長6.4%,行業(yè)已進(jìn)入存量競爭階段。在這種環(huán)境下,爺爺不泡茶要在2025年完成4500家營業(yè)門店的目標(biāo),挑戰(zhàn)不小。盡管超越霸王茶姬的可能性不大,但作為市場(chǎng)跟隨者,分一杯羹或許也是不錯(cuò)的策略。