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長期吃素會導致骨質流失？專家辟謠 營養(yǎng)均衡是關鍵

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2025-02-10 01:25:11  上游新聞

近日，知名演員劉曉慶在一檔綜藝節(jié)目中勸蔡明多吃點肉，因為她提到“很多吃素的朋友去世了”。她舉了一個例子，說一個朋友吃了16年的素食后出現(xiàn)了骨質流失。這一言論引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛討論。有人分享自己的外婆已經(jīng)吃齋60年，84歲仍然身體健康；但也有人表示身邊有朋友因長期不吃肉只吃素導致骨質流失，最終股骨頭出現(xiàn)問題而癱瘓。

關于長期吃素是否會導致骨質流失的問題，重慶一家三甲醫(yī)院的營養(yǎng)科專家陳醫(yī)生解釋道，骨質流失是指骨骼中的礦物質和骨基質逐漸減少，導致骨密度下降和骨微結構破壞的過程。這是骨質疏松癥的核心病理基礎，也是骨折風險升高的關鍵因素。

骨質流失的原因主要分為生理性原因和病理性原因。生理性原因主要是人在30歲以后，骨形成速率會逐漸低于骨吸收速率，加上雌激素、睪酮、甲狀旁腺激素失衡會影響骨代謝，特別是絕經(jīng)后的女性會因雌激素驟降加速骨質流失。病理性原因則包括甲狀腺功能亢進、糖尿病、庫欣綜合征、類風濕關節(jié)炎、慢性腎病等疾病，以及長期使用糖皮質激素、抗癲癇藥、質子泵抑制劑等藥物的影響。

陳醫(yī)生指出，長期吃素不會直接引發(fā)鈣流失，但容易造成營養(yǎng)不均衡。如果身體長期缺乏鈣、維生素D和蛋白質，也會出現(xiàn)骨質流失的問題。因此，素食愛好者應確保攝入足夠的鈣、維生素D和蛋白質，可以通過食用植物奶、豆腐、豆?jié){、深綠色蔬菜、芝麻、杏仁、無花果干、海帶、蘑菇等食物來補充這些營養(yǎng)素。同時，減少飲酒和咖啡的攝入，加強室外鍛煉，每周至少進行三次步行、慢跑或跳繩等運動，每次30分鐘，室內可以做啞鈴和彈力帶等負重訓練以增加骨密度。50歲以上的素食者最好每年做一次骨密度檢查和血液檢查，以避免骨質流失嚴重后發(fā)生骨折等不良后果。

(責任編輯：張佳鑫 0764)
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