這或許就是卞阿姨對(duì)“人氣”的執(zhí)著。當(dāng)年開(kāi)奶茶店，她能同時(shí)記住五位顧客的“定制”需求：“穿藍(lán)毛衣的小姑娘不要珍珠”“戴眼鏡的爺叔少糖少冰”。在“阿姨食堂”籌備時(shí)，卞阿姨特地要求將出餐口對(duì)準(zhǔn)用餐區(qū)，氤氳蒸汽中總能看到她探出身子給食客端出熱氣騰騰的餐食。“阿姐，餛飩湯要加勺豬油伐？”卞阿姨用崇明話同一對(duì)老夫婦說(shuō)道?！拔覌尵褪窍矚g和人打交道?！壁w舫舟站在食堂收銀臺(tái)前，望著母親穿梭于餐桌間的背影感慨。

崇明對(duì)卞阿姨而言，是療愈之地。1976年，19歲的她作為知青在島上工作了20年，學(xué)會(huì)了崇明話，愛(ài)上了這里的稻田與江風(fēng)。奶茶店關(guān)張后，她重返故地，每天騎摩托車兜風(fēng)、逛東灘濕地，她常說(shuō)，“這里比國(guó)外還要漂亮。”她的執(zhí)著還源自于“底氣”，多年來(lái)生活在崇明積累的經(jīng)驗(yàn)以及“田野調(diào)查”令她有信心，她喜歡逛菜場(chǎng)、研究本地人的口味，甚至客串調(diào)解鄰里糾紛，逐漸融入這片土地?！皝?lái)店里幫忙的都是我這幾年在崇明認(rèn)識(shí)的小姐妹，這里的人有人情味、好相處?！北灏⒁陶f(shuō)。

也正是這樣的生活節(jié)奏吸引著越來(lái)越多都市人上島。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，不少食客特地開(kāi)車遠(yuǎn)道而來(lái)。陳女士說(shuō)：“小時(shí)候就住在阿姨奶茶店附近，是阿姨的‘老鄰居’，前幾年因?yàn)楣ぷ髡{(diào)動(dòng)來(lái)到崇明，聽(tīng)說(shuō)阿姨食堂開(kāi)了，一早特地趕過(guò)來(lái)?！迸R走前她打包了25只餛飩：“帶回去，給家里人也嘗嘗。”一位帶著孩子的父親感嘆：“這餛飩比自己家里包的還扎實(shí)！”隔壁中馨福利院預(yù)訂了17份午餐，店員說(shuō)：“阿姨的餛飩，肉很新鮮，老人們吃得香。”

開(kāi)門營(yíng)業(yè)半天，客流似乎超出了他們的預(yù)期。聽(tīng)到此起彼伏的“鮮得來(lái)”“味道贊”，趙舫舟心中既喜又憂，喜的是生意興隆，憂的是如此高強(qiáng)度的工作老母親能否承受得住。然而，卞阿姨的勁頭比任何人都足。凌晨四點(diǎn)半就起來(lái)備料、手工剁餡、切配菜、包餛飩，連辣椒醬都是自己做的，她堅(jiān)持親手做才能把控味道。她從未向年齡妥協(xié)，這種堅(jiān)韌也感染著周圍人。來(lái)幫忙的本地阿姨說(shuō)：“她比我們還有活力！”

中午時(shí)分，食堂座無(wú)虛席。卞阿姨依舊在廚房忙碌，耳后的銀發(fā)隨著動(dòng)作輕輕晃動(dòng)，鐵鍋里煮開(kāi)的餛飩咕嘟作響。門外，有人探頭問(wèn)能不能打包一份。一碗餛飩的熱氣中，有人吃出童年的味道，有人嘗到了鄉(xiāng)愁，也有人品出了“活到老、做到老”的生命力。

用一碗碗餛飩，溫暖著每一個(gè)過(guò)路人，在崇明的江風(fēng)里，書(shū)寫(xiě)屬于自己的新篇章。