百果園跌落神壇，高端水果為何失寵？(3)

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2025-02-18 14:56:02 新浪財(cái)經(jīng)

不少加盟商表示，實(shí)際上一線城市日均營業(yè)額在5000-6000元。一個(gè)月成本2萬元根本覆蓋不了，毛利達(dá)不到30%，能達(dá)到20%已經(jīng)算不錯(cuò)的水平。

百果園財(cái)報(bào)顯示，2021年至2024年上半年，其綜合毛利率均在11%左右，凈利率均不到3%。

加盟商流失

高端水果在消費(fèi)升級浪潮大勢下，曾一度所向披靡。但如今，紅利不再，行業(yè)高速增長期已過。

這一點(diǎn)上市公司財(cái)報(bào)中也有所體現(xiàn)。百果園雖然市場規(guī)模逐漸增長，但營收和凈利潤增速已明顯放緩。從2021年至2023年，百果園營收增速分別為16.22%、9.94%和0.7%，歸母凈利潤增速分別為369.49%、40.35%和11.9%。

2024年甚至出現(xiàn)明顯的閉店潮。數(shù)據(jù)顯示，2019-2024年，百果園的加盟門店數(shù)量分別為4210、4646、5134、5631、6081、5116家。

對應(yīng)到一個(gè)個(gè)加盟商個(gè)體，他們對業(yè)績下滑的體感最為明顯。

深圳加盟商何久向Tech星球表示，加盟百果園5年，明顯感知到現(xiàn)在門店的業(yè)績在腰斬。以前一天營業(yè)額可以達(dá)到一萬多元，疫情那幾年，生意最好，一年做多能賺三十萬?，F(xiàn)在縮水嚴(yán)重，一天只有幾千塊。

何久跟朋友三人合伙開了兩家百果園，總投入155萬元。其中，第一家門店投入55萬元，從其他加盟商那里轉(zhuǎn)讓來的，生意還可以，何久便跟朋友決定加大投入，100萬元開了第二家。但兩家門店都沒回本，何久稱，去年將那個(gè)55萬買的店轉(zhuǎn)出去了，賣了22萬元。投資100萬的門店，目前看起來很難回本，毛利都達(dá)不到30%。

除了價(jià)格高，購買人群減少，門店虧損的很大原因被歸結(jié)為壓貨。按照百果園的加盟政策，加盟商需要統(tǒng)一從百果園集團(tuán)訂貨，然后公司按照訂單每天給加盟門店免費(fèi)送貨一次。加盟經(jīng)理稱，每天送貨就是為了降低加盟商成本，他們不需要囤貨，降低水果損耗，此外，公司還配置了督導(dǎo)經(jīng)理，不會讓加盟商盲目訂貨。

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