香港一名醫(yī)生感染大腸桿菌去世警示食品安全問題

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2025-02-25 10:22:40 新浪

香港一名醫(yī)生感染大腸桿菌去世。2月23日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心呼吁市民不要食用一批法國進口的生牛奶芝士，因為該產品可能受到產志賀毒素大腸桿菌污染。相關行業(yè)如持有受影響產品應立即停止使用或出售。

受影響產品的詳細信息如下： - 產品名稱：Morbier Jean Perrin 1/4 x 2 - 品牌：PERRIN VERMOT - 來源地：法國 - 包裝：1.8公斤 - 最佳食用日期：2025年3月15日 - 批次編號：366 - 進口商：Chef's Garden Limited - 零售商：Feather & Bone

據(jù)中心發(fā)言人介紹，中心接獲歐洲聯(lián)盟委員會食品和飼料快速預警系統(tǒng)的通報，指上述產品可能受產志賀毒素大腸桿菌污染，正在法國及其他國家進行回收。初步調查發(fā)現(xiàn)，上述進口商曾進口受影響批次的產品，并分配至零售商出售。目前，進口商已停售并銷毀未出售的產品，并按中心指示展開回收。市民可于辦公時間致電2819 7500查詢回收事宜。

產志賀毒素大腸桿菌可通過水和食物傳播感染人體，飲用受污染的水或進食未煮熟的食物可能導致腸道傳染病，部分感染者可能會出現(xiàn)腸出血及嚴重并發(fā)癥如溶血尿毒癥。中心將繼續(xù)跟進事件并采取適當行動。

此前報道顯示，2月11日，香港瑪嘉烈醫(yī)院內出現(xiàn)了產志賀毒素大腸桿菌感染群組，涉及三名腫瘤科醫(yī)生。其中一名患者的糞便樣本對該菌呈陽性反應。院方已全面消毒腫瘤科辦公室，并加強對員工腸胃癥狀的監(jiān)察。另一名30余歲的患者在發(fā)病后不久離世，情況較為特殊。

產志賀毒素大腸桿菌是一種危險的大腸桿菌變種，會產生志賀毒素，攻擊腸道細胞并引發(fā)健康問題。潛伏期通常為3至8天，常見癥狀包括腹部絞痛、嘔吐和腹瀉。大多數(shù)病人可在10天內康復，但少數(shù)病例（特別是幼兒和老年人）可能出現(xiàn)嚴重并發(fā)癥。

這種細菌主要通過食物傳播，尤其是未煮熟的肉類和生鮮蔬菜，也可能通過被污染的水源傳播。人與人之間的密切接觸也是傳播途徑之一。預防措施包括徹底加熱食物、避免生食、保持個人衛(wèi)生以及餐飲從業(yè)人員嚴格遵守食品加工規(guī)范。春節(jié)后人員流動頻繁，大家應多留意身體狀況，如有不適及時就醫(yī)。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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