北京一社區(qū)食堂的小籠包火了 家門口的“小確幸”
在快節(jié)奏的工作生活中，能在自家門口享受到便捷又安心的美食成為了很多人的小確幸。最近，北京朝陽區(qū)勁松街道的美好鄰里社區(qū)食堂變得非常受歡迎。這里的小籠包遠近聞名，每天早上僅3個小時就能賣出200多籠，吸引了不少年輕人慕名而來。
美好鄰里社區(qū)食堂于2019年建成，分為二區(qū)和五區(qū)兩個店，為居民提供一日三餐服務(wù)。憑借新鮮食材、豐富菜品和用心服務(wù)，該食堂迅速受到全齡人群的喜愛。食堂主管表示，他們注重健康養(yǎng)生，所有菜品都使用新鮮食材，拒絕預(yù)制菜。為了保證食材的新鮮度，食堂主管每天凌晨4點就去市場選購蔬菜和肉類。
對于備受追捧的小籠包，食堂有獨特的制作方法：選用40斤肥瘦相間的臀尖肉作為餡料，加入適量調(diào)料后冷藏一夜，使肉餡略微凝固后再包制。廚師們還發(fā)現(xiàn)六星面粉更適合做包子，因為這種面粉質(zhì)地細膩，吸水性和膨發(fā)性更好。除了小籠包，油條、餛飩、八寶粥等其他菜品也頗受歡迎。五區(qū)食堂還推出了多種午餐套餐，如“一葷一素”、“一葷兩素”等組合。
走進食堂，大廳寬敞明亮、干凈整潔，原木風(fēng)格的裝修讓人感覺溫馨舒適。墻上貼有文明用餐標(biāo)語，餐具經(jīng)過洗碗機清洗和高溫消毒，確保衛(wèi)生安全。價格方面，鮮肉小籠包10元一份、小米粥2.5元一碗，實惠的價格讓居民感到滿意。老年人刷老年卡可享受優(yōu)惠，70歲以上還有補貼。
2021年起，食堂開始提供外賣服務(wù)，在餓了么、美團外賣、大眾點評等平臺上線，并推出團購優(yōu)惠活動?，F(xiàn)在每天出餐量達到三四百份，其中約100到200單來自線上訂單。隨著業(yè)務(wù)增長，服務(wù)人員從4人增加到6人，以更好地滿足需求。
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