人一旦開(kāi)始打工，“乞丐”屬性將成倍提升。

咖啡只點(diǎn)便宜上勁兒的美式，外賣只拼不超過(guò)25塊的“窮鬼套餐”。

過(guò)年返鄉(xiāng)回村，想起賬戶錢包快過(guò)期的外賣膨脹券，會(huì)突然捶胸頓足。

偶爾一不小心進(jìn)到貴得離譜的餐廳，也能做到面不改色抬屁股就走。

也就吃飯玩手機(jī)還行

外界瘋傳“這屆打工人沒(méi)有生活”，但深扒他們的真實(shí)消費(fèi)水平，發(fā)現(xiàn)事情沒(méi)那么簡(jiǎn)單。

在飲食這件頭等大事上，打工人早已用實(shí)際行動(dòng)票選出了心中的“四大天王”：

麥當(dāng)勞是心頭好，沙縣是快樂(lè)老家，沒(méi)事去一趟蜜雪冰城，周末恨不得常駐薩莉亞。

量大、價(jià)低、便捷、普惠，可以說(shuō)能上榜的都是憑借真本事。

不過(guò)，最近這份名單稍有變動(dòng)——

新晉崛起的超意興，在打工人中好感度正飛速提升，成為薩莉亞的又一個(gè)強(qiáng)勁對(duì)手。

紅底金字的招牌上，寫著

“大米干飯把子肉”

幾個(gè)樸素大字。

熱氣騰騰的檔口前，早早排起了望眼欲穿的

就餐

打工人隊(duì)伍。

圖源小紅書@ルイー，已授權(quán)

這不是什么地方的

午間

食堂，但打工人臉上總洋溢著在食堂打飯的踏實(shí)與滿足。

沒(méi)錯(cuò)，來(lái)自山東濟(jì)南的本土快餐品牌

超意興

（aka“超級(jí)意大利復(fù)興餐廳”）

，正在餐飲界掀起一股“食堂風(fēng)”。

店里走一圈，從素菜、主食再到肉菜，主打一個(gè)便宜、量大、接地氣。

超意興有自己的貨幣，不是說(shuō)說(shuō)而已。

個(gè)位數(shù)的定價(jià)，

1元的

炸豆腐

，

2元的

土豆絲、炒豆芽，

3元的

蘿卜絲粉條，

“

買

不了吃虧

”。

20多種炒菜，6元的紅燒茄子、白菜粉絲，9元的魚香肉絲、宮保雞丁，“

買不了上

當(dāng)

”。

還有餐廳特色人氣單品把子肉，一份二兩多重只要7塊錢。

圖源小紅書@京城吃飯高手，已授權(quán)

此外，饅頭米飯花卷燒餅鍋貼等主食，統(tǒng)統(tǒng)1到3塊錢，還不包括免費(fèi)續(xù)的玉米粥。

一份酸菜魚賣18塊，就算超意興的頂天物價(jià)。

曾有人審判超意興刺客，被網(wǎng)友激情回懟

可以說(shuō)，超意興用便宜到“

令人發(fā)指

”的價(jià)格，重新定義了2025年的物價(jià)。

“即使是開(kāi)在北京這種寸土寸金的地方，把子肉也才漲價(jià)1塊錢。”

但這不是終點(diǎn)，有資深吃貨發(fā)現(xiàn)，

2025年了，居然還有餐館會(huì)跟著原料供應(yīng)周期，同步降價(jià)。

“應(yīng)季的茄子便宜了，超意興的茄子會(huì)跟著降價(jià)；豬肉降價(jià)時(shí)，把子肉也會(huì)降1塊錢。

”

對(duì)比其它只管漲不管降的，誰(shuí)看了不說(shuō)一句清湯大老爺。

“這哪是快餐店，骨子里是個(gè)供應(yīng)鏈公司吧?！?/p>

超意興的低價(jià)和實(shí)誠(chéng)勁，確實(shí)讓人挑不出毛病。

但第一次去吃的人還是不免犯嘀咕：

“便宜成這樣，它好吃、管飽嗎？”

對(duì)于這一點(diǎn)疑慮，無(wú)數(shù)超意興“信徒”給出答案——

“10元吃飽，15元吃好，20元吃到肚歪?！?/p>

圖源：圖蟲創(chuàng)意

2個(gè)饅頭+土豆絲+免費(fèi)玉米粥用不了5元，澆肉湯的米飯+把子肉+卷心菜，也就10塊。

想要豐盛吃法也行，8元的水煮肉片+5元的雞腿+3元的卷心菜、一塊炸豆腐和一碗方便面……

“愣是在20塊的餐標(biāo)內(nèi)，達(dá)到了兩葷兩素一湯面的伙食標(biāo)準(zhǔn)。”

圖源小紅書@京滬十三豬，已授權(quán)

“只要一只腳踏進(jìn)超意興，那就算是回家了”

也絕不是說(shuō)說(shuō)而已。

這里是

“山東人自己的麥當(dāng)勞”

，把子肉厚實(shí)，米飯管夠，吃完直接進(jìn)入“碳水快樂(lè)”模式。

“再刻薄的嘴，吃完把子肉也是圓滑的，再尖酸的臉，喝完玉米粥也是柔和的。

”

一樣樣吃下來(lái)，才懂了那句山東老話：

大米干飯把子肉，吃飽喝足無(wú)憂愁。

圖源小紅書@嘌呤腦袋，已授權(quán)

在打工人中間，還流傳著另一個(gè)傳說(shuō)

：不管開(kāi)到哪里，超

意興都

在

把你當(dāng)自家人寵。

有網(wǎng)友對(duì)比了北京和濟(jì)南的超意興，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

“北京的價(jià)格貴一點(diǎn)，但是北京的芹菜炒雞絲肉更多；北京沒(méi)有水煮肉片，但有剛出鍋的酸菜魚?！?/p>

圖源小紅書@翡翠蟬，已授權(quán)

慷慨、大氣、不偏心，超意興的口碑在食客中間傳開(kāi)，成為便宜飯NO.1的存在。

“超意興，彌補(bǔ)了山東人沒(méi)有自己的薩莉亞的空白，也彌補(bǔ)了快餐界沒(méi)有菩薩的空白。”

更別說(shuō)事實(shí)上，許多食客至今

對(duì)超意興的開(kāi)發(fā)仍不足1%。

比如在大口干飯解決溫飽之外，超意興也是都市人打造

健康餐

的不二選擇。

“7塊錢的燉手槍腿（去皮版）塊頭比把子肉還大，甩外面既貴又貴的減脂餐外賣幾條街?！?/p>

圖源小紅書@美式就運(yùn)動(dòng)，已授權(quán)

“對(duì)于都市牛馬來(lái)說(shuō)，找到口味舒適區(qū)縮減了生活成本，試過(guò)一次就很難告別這里?！?/p>

更關(guān)鍵的是，

超意興在激發(fā)食欲的同時(shí)，也開(kāi)始激發(fā)生活的詩(shī)意。

“山河四省平到風(fēng)能吹出同樣的麥浪，長(zhǎng)出糧食的地方就該長(zhǎng)出超意興；

你不知道麥子的花語(yǔ)是什么，但你腿腳的答案是去吃一次超意興；

于是，你的余生的事情只有等待戈多。如果戈多最終不來(lái)，可能就在吃超意興?！?/p>

別問(wèn)，問(wèn)就是

“如果世界末日，

上天再給我一次機(jī)會(huì)，我會(huì)說(shuō)五個(gè)字：去吃超意興。”

超意興，怎么就成了這屆打工人的精神老家？

得承認(rèn)，1993年創(chuàng)立、2005年才開(kāi)出第一家連鎖店的超意興，屬于餐飲界的后起之秀。

但短短數(shù)年超意興就躋身頂流，在一眾快餐品牌中站穩(wěn)腳跟，絕非偶然。

在坊間，關(guān)于超意興的傳說(shuō)數(shù)不勝數(shù)，有這樣一句話不能不提——

“如果不小心流落到濟(jì)南，不用擔(dān)心自己餓死，超意興的免費(fèi)玉米粥會(huì)給你一線生機(jī)?！?/p>

圖源小紅書@青島商業(yè)歧才，已獲授權(quán)

曾經(jīng)這一操作，讓業(yè)內(nèi)人看了都迷糊——

“一邊明碼標(biāo)價(jià)賣早餐稀飯，另一邊提供免費(fèi)稀飯，really？excuse me？”

但在饑腸轆轆卻囊中羞澀的人眼中，這一碗熱乎乎的“黏住”，就是餓不著甚至能體面生活的托底。

不僅如此，這里的玉米粥并未因免費(fèi)而糊弄。

無(wú)論走進(jìn)哪個(gè)店，都是一樣的香甜，稠糊，無(wú)限供應(yīng)。

“只要你不把桶捧起來(lái)喝，就沒(méi)人攔你。

就算真攔你也不是因?yàn)樯岵坏?，是怕?tīng)C著你

?！?/p>

當(dāng)然，也有超意興愛(ài)好者稱之為“法式玉米濃湯”，是日常生活里浪漫暖胃又貼心的存在。

“扒拉米飯時(shí)噎著了拿玉米湯順順，舒適。”

“肚子難受吃不下飯，去喝了兩碗熱乎乎的玉米粥，感覺(jué)好多了?！?/p>

圖源小紅書@羊羊羊在上海，已獲授權(quán)

從“濟(jì)南人自家吃的食堂”，搖身一變?yōu)槊曧懥恋牟惋嫶罂А?/p>

超意興的這波熱度，可以說(shuō)來(lái)得一點(diǎn)不虛，

“不過(guò)是打工人用實(shí)際行動(dòng)投票的結(jié)果罷了”

。

“濟(jì)南不能失去超意興，就像西方不能失去耶路撒冷”，這句話絕非玩笑。

事實(shí)上，早在2016年就有統(tǒng)計(jì)，

濟(jì)南人一年要吃掉5萬(wàn)塊把子肉。

押注這一單品的超意興，先是從選品上就拿捏了當(dāng)?shù)厝恕?/p>

同時(shí)，

“10塊錢吃飽，還能充電、打水、聊天、開(kāi)會(huì)”

的定位也深入人心。

圖源小

紅書@H

unaja，已獲授權(quán)

超意興在濟(jì)南的覆蓋率有多高？

“你朝任意一個(gè)方向走，一公里內(nèi)大概率會(huì)出現(xiàn)一家超意興。”

據(jù)說(shuō)在當(dāng)?shù)剡€有一句

俗語(yǔ)：

在超意興吃把子肉玉米粥，拜把子結(jié)真心朋友。

看完才懂了，濟(jì)南人表達(dá)想家離不開(kāi)這幾個(gè)字——“想吃超意興?！?/p>

至于在外地，過(guò)去六年，超意興開(kāi)始擴(kuò)張“進(jìn)軍京津冀”，目前門店數(shù)已超過(guò)700家。

“超意興簡(jiǎn)直是現(xiàn)實(shí)版外土品牌入侵，心疼本地品牌兩秒但立馬不心疼了?！?/p>

從早上六點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半的超長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，讓披星戴月的打工人隨時(shí)能吃上口熱乎飯。

“出餐快，口味穩(wěn)定，點(diǎn)完即拿，吃完即走，回了公司摸魚、午睡一樣都不耽誤。”

圖源：

紀(jì)錄片《日出之食·濟(jì)南》

“就算在餐廳待著也不會(huì)無(wú)聊尷尬，這里桌椅緊湊人聲鼎沸，很適合干飯?！?/p>

時(shí)間久了，和打飯大姨混了臉熟都能嘮上兩句，“有時(shí)還會(huì)順手送個(gè)饅頭，感覺(jué)自己有了親大姨?！?/p>

從裝修，到菜品，到服務(wù)，超意興盡顯樸實(shí)無(wú)華。

再加上網(wǎng)友自發(fā)傳播的“土味”視頻，為其帶來(lái)了不少流量和關(guān)注度。

有人說(shuō)：超意興的成功，某種程度上是“土味”文化對(duì)“精致”快餐的一次逆襲。

不過(guò)這只能說(shuō)是網(wǎng)友的解讀，可能還是有點(diǎn)復(fù)雜，畢竟超意興的slogan其實(shí)可以總結(jié)為一句話即可：

“吃飽就行，別整那些虛的?！?/p>

圖源小紅書@雪影盈盈，已授權(quán)

在濟(jì)南，超意興作為“著名快餐景點(diǎn)”，正在被來(lái)自全國(guó)各地的食客熱情打卡。

“沖著旅游消費(fèi)來(lái)的，但結(jié)賬太便宜，硬是吃出了流浪感?！?/p>

但，超意興就沒(méi)有缺點(diǎn)嗎？有的——

“超意興，打工人的續(xù)命神器，便宜大碗，但別指望吃出花來(lái)！”

開(kāi)局一條把子肉，厚實(shí)但吃多了會(huì)膩；其它素菜、葷菜和面點(diǎn)、湯粥，樣式很少變動(dòng)……

“胃是滿足了，但味蕾可能會(huì)有點(diǎn)審美疲勞?！?/p>

偶爾的菜式創(chuàng)新，面對(duì)價(jià)格敏感人群也難以推廣普及，“上上次出的新菜是絲瓜燴蝦仁，背刺無(wú)數(shù)不看價(jià)格的老食客?！?/p>

18元一份的超意興刺客

簡(jiǎn)言之，

一直以社區(qū)食堂定位的超意興，在菜品口味上也維持了食堂“大鍋飯”的水平。

此外，不少食客看重的“名廚現(xiàn)炒”，在超意興也并非全部菜品現(xiàn)炒。

除了辣炒豬血、千頁(yè)豆腐、冬瓜丸子等菜品是從廚房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)炒制，基本都是中央廚房、統(tǒng)一配送。

“都是中央廚房加工的，又不是現(xiàn)做，沒(méi)什么可吹的。”

超意興中央廚房。/圖源

：齊魯壹點(diǎn)

盡管討論眾多，但對(duì)于打工人而言，這些爭(zhēng)議其實(shí)都不那么重要。

“把子肉厚得像老板畫的餅，但至少它能吃飽?！?/p>

“菜式萬(wàn)年不變，搭配起來(lái)反而省時(shí)、安心?！?/p>

而中央廚房也好，預(yù)制菜也罷，

“只要安全衛(wèi)生，就不是不能接受”。

超意興中央廚房。/圖源：齊魯壹點(diǎn)

看看本地人在面對(duì)外地朋友們“吃啥”的提問(wèn)時(shí)的推薦語(yǔ)——

“它或許味道不是最正宗的，卻是你最快能夠嘗到的及格線以上的濟(jì)南本地味道?！?/p>

“再不濟(jì)，還有成功邁入非遺的把子肉托底，味道絕對(duì)正宗?！?/p>

而更重要的是，在這個(gè)物價(jià)飛漲的時(shí)代，低廉價(jià)格的飯菜，原本就已是難得。

它讓

“三塊錢一頓飯，十塊錢吃一天”

成為可能。

讓人們花最少的錢，用濃稠的玉米粥、扎實(shí)的饅頭，持續(xù)給予人們埋頭趕路的能量。

圖源小紅書@五香鼠兒果，已授權(quán)

“在這里你可以看到西裝革履的人，也可以看到滿身泥濘的人。

有自帶饅頭的環(huán)衛(wèi)工人，消費(fèi)賬單0元，但餐廳員工沒(méi)有任何不悅?！?/p>

人們吃的是飯，咽下的是生活和最真實(shí)的人生。

圖源小紅書@momo，已授權(quán)

正因?yàn)槿绱?，面?duì)一些詬病和爭(zhēng)議，更多人的反應(yīng)是：

“它都這個(gè)價(jià)格了，讓讓它又怎么了？”

值得一提的是，它在北京、山東新增部分24小時(shí)營(yíng)業(yè)店。

如果你看

到它，就意味著無(wú)論什么時(shí)候，都會(huì)有口熱乎飯菜能吃進(jìn)肚子里。

而對(duì)于那些沒(méi)有超意興的城市，人們也沒(méi)放過(guò)任何一個(gè)發(fā)問(wèn)的機(jī)會(huì)——

“超意興什么時(shí)候開(kāi)到上海/大連/蒼山/威海/武漢/四川/全國(guó)各地??？！”