線下方面,截至2024年底,松鮮鮮年?duì)I收規(guī)模約8億,進(jìn)入了超過(guò)10萬(wàn)個(gè)商超及零售終端,其中松茸調(diào)味料是核心大單品,占到60%銷售額。目前線上線下銷售比例為五五開(kāi),未來(lái)線下可能會(huì)超過(guò)線上。此外,醬油產(chǎn)品已逐漸成為松鮮鮮的第二曲線。
然而,松鮮鮮面臨的關(guān)鍵問(wèn)題是如何通過(guò)創(chuàng)新從競(jìng)品中突圍。市場(chǎng)上常見(jiàn)的松茸類調(diào)味料品牌還包括蓮花與太太樂(lè),這些傳統(tǒng)調(diào)味料品牌更容易將產(chǎn)品鋪開(kāi)。以蓮花為例,其松茸鮮調(diào)味料已成為重點(diǎn)推出的新品,有望成為“第二個(gè)蓮花味精”。
從配料表上看,這些松茸類調(diào)味品配料高度相似,生產(chǎn)壁壘不高。傳統(tǒng)調(diào)味料企業(yè)資金實(shí)力強(qiáng)大,生產(chǎn)工藝調(diào)整具有更大靈活性,這會(huì)給新興品牌帶來(lái)壓力。另一方面,線上也出現(xiàn)了低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)者,如“味泰濃”松茸鮮調(diào)味粉,售價(jià)9.9元,銷量高達(dá)100萬(wàn)。盡管這類低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)者通常采用成本便宜的玉米淀粉作原料,但高銷量意味著消費(fèi)者仍有待教育。
市場(chǎng)教育之外,松鮮鮮還需面對(duì)渠道進(jìn)一步開(kāi)拓的難題。調(diào)味品市場(chǎng)的主陣地在餐飲與工業(yè),占到70%以上的總市場(chǎng)份額,幾乎由巨頭壟斷。而松鮮鮮所在的C端市場(chǎng)僅占30%左右。鑒于拓展需要,松鮮鮮不排除會(huì)有新運(yùn)作方式的可能。
優(yōu)衣庫(kù)創(chuàng)始人稱低質(zhì)量商品沒(méi)有未來(lái)
2024-11-29 15:47:23優(yōu)衣庫(kù)創(chuàng)始人稱低質(zhì)量商品沒(méi)有未來(lái)