楊國福門店現(xiàn)老鼠店員：隔壁跑來的加盟模式隱患暴露

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2025-03-21 20:44:05 新浪新聞

2025年3月18日，江蘇蘇州楊國福麻辣燙印象城店被曝出菜品區(qū)驚現(xiàn)老鼠，相關(guān)視頻迅速引發(fā)輿論關(guān)注。涉事門店回應(yīng)稱“老鼠系隔壁裝修店鋪爬入”，并采取關(guān)店整改、下架菜品等措施。這一事件暴露出餐飲連鎖品牌加盟模式下的深層隱患。

門店聲稱老鼠來自隔壁裝修，但這一解釋在過往類似事件中頻繁出現(xiàn)。例如，2024年5月廣東中山門店消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)活鼠后，店員同樣歸咎于“環(huán)境因素”，僅以兩瓶飲料補(bǔ)償并要求刪除視頻；2025年2月廣西東興門店老鼠現(xiàn)身餐品展示臺(tái)后，門店未提及具體原因，僅配合整改。這類回應(yīng)模式顯示出加盟店面對(duì)危機(jī)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化話術(shù)，缺乏對(duì)根源問題的反思。值得注意的是，蘇州涉事門店所在的商場方（印象城）僅表示“停業(yè)原因尚不清楚”，進(jìn)一步削弱了回應(yīng)的可信度。

楊國福麻辣燙的快速擴(kuò)張高度依賴加盟模式。截至2025年3月10日，其全國6193家門店中僅3家為直營。招股書顯示，加盟店貢獻(xiàn)了超99%的營收，但總部對(duì)加盟商的日常監(jiān)管僅依賴“每月4-5次巡店”，且員工培訓(xùn)周期僅7天。松散的管理導(dǎo)致衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行參差不齊，部分加盟商甚至被曝使用山寨品牌名稱規(guī)避責(zé)任。

盡管涉事門店稱已向商場報(bào)備并配合整改，但蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局金雞湖商務(wù)區(qū)分局工作人員表示，截至3月19日，尚未接到相關(guān)投訴記錄。這與楊國福在黑貓投訴平臺(tái)“2024年度線下餐飲黑榜第一”的排名形成鮮明對(duì)比，反映出品牌方在危機(jī)處理中的信息不透明問題。

蘇州涉事門店工作人員稱“尚未制定具體賠償方案”，僅承諾后續(xù)聯(lián)系顧客。而此前案例顯示，楊國福對(duì)類似事件的補(bǔ)償多流于形式。廣東中山門店以兩瓶飲料要求消費(fèi)者刪除視頻；廣西東興門店監(jiān)管部門雖責(zé)令銷毀食材，但未提及消費(fèi)者賠償。此類處理方式顯然不符合《食品安全法》第148條規(guī)定的“價(jià)款十倍或損失三倍賠償”標(biāo)準(zhǔn)，暴露出加盟商對(duì)法律責(zé)任的漠視。

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