“零添加”醬油驚現(xiàn)致癌物，千禾味業(yè)的“0”字迷局檢測結(jié)果引發(fā)關(guān)注

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2025-03-24 11:38:52 大象新聞

3月20日深夜，千禾味業(yè)發(fā)布了一份關(guān)于媒體報道醬油產(chǎn)品檢出“鎘”以及“千禾0”與零添加相關(guān)情況的說明。千禾味業(yè)表示，媒體報道中提到的千禾御藏本釀380天醬油的配料為水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其他化學(xué)劑?！版k”存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。根據(jù)GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆≤0.2mg/kg，小麥≤0.1mg/kg，食用鹽≤0.5mg/kg。公司使用的原材料均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

關(guān)于商標(biāo)與零添加關(guān)系，千禾味業(yè)在說明中指出，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的行為。設(shè)立該商標(biāo)的初心是為了對零添加產(chǎn)品做區(qū)別，便于廣大消費(fèi)者選購，不存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。雖然公司產(chǎn)品符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)，但因?yàn)榍捌谂c消費(fèi)者溝通不到位，讓消費(fèi)者產(chǎn)生了誤會，對此深表歉意。

此前，“消費(fèi)者報道”雜志向第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油，測評指標(biāo)為總砷和鎘。測試結(jié)果顯示，送檢的13款宣稱零添加醬油中有12款檢出鎘，7款檢出總砷。其中，千禾御藏本釀380天醬油中檢測出0.0110mg/kg的鎘，這一結(jié)果引發(fā)了大量關(guān)注和議論。

19日，有記者聯(lián)系千禾味業(yè)食品股份有限公司詢問“千禾0”是否意味著零添加。客服人員表示，請消費(fèi)者完全放心，可以查看有千禾0標(biāo)志的系列產(chǎn)品的配料表，僅使用常見的食品原料生產(chǎn)，甚至連酵母抽提物都不添加。但客服人員并未直接回應(yīng)被點(diǎn)名的御藏本釀380天醬油是否為零添加產(chǎn)品。

選擇醬油時，可以關(guān)注以下幾點(diǎn)：

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