2.
有助減油。西蘭花由很多小花球構(gòu)成,里面有許多縫隙,烹調(diào)時(shí)容易吸油,焯水后,西蘭花吸油能力會(huì)大大減弱。
3.
能減少烹調(diào)時(shí)間,因?yàn)槲魈m花焯水后,已達(dá)到五六成熟度。
4.
有助去掉硫甙類(lèi)物質(zhì)的特殊味道。
具體操作步驟
將西蘭花洗凈后掰成大小適合的朵狀備用;鍋中放入適量水,大火燒開(kāi);往水中加入少量植物油和食鹽,這樣可以在西蘭花表面形成一層保護(hù)膜,防止葉綠素氧化。
水開(kāi)后,放入西蘭花,焯1分鐘左右撈出,快速過(guò)涼水后即可進(jìn)行下一步烹調(diào)。
閱讀量達(dá)到1282。這篇文章來(lái)自閃電新聞專(zhuān)欄,經(jīng)過(guò)編輯和審校團(tuán)隊(duì)的努力呈現(xiàn)給讀者
2025-01-17 17:48:12賈玲疑似減肥被西蘭花重創(chuàng)