近日，盒馬16.9元一片的歐坦得酵醒系列切片歐包在社交平臺(tái)上引發(fā)熱議。有網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)其為“面包刺客”。這款面包有藍(lán)莓杏子和朗姆提子核桃兩種口味，分別標(biāo)價(jià)16.9元/袋和12.9元/袋，一袋一片，重120克。與普通面包不同的是，該面包貼上了“含酸面團(tuán)”的標(biāo)簽，包裝袋上印有“比利時(shí)進(jìn)口酸面團(tuán)，48小時(shí)慢發(fā)酵”。

盒馬在線(xiàn)上購(gòu)物平臺(tái)對(duì)“含酸面團(tuán)”這一標(biāo)簽進(jìn)行了具體解釋?zhuān)赋鏊崦鎴F(tuán)是谷物原料、水、微生物通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵形成的酵種及其衍生物，能賦予面包獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，酸面團(tuán)面包被認(rèn)為是“清潔標(biāo)簽”代表，具有天然酸香口味、低升糖指數(shù)、高消化吸收率和天然防腐特性，易于消化。

有網(wǎng)友認(rèn)為使用酸面團(tuán)是這款面包價(jià)格較高的原因，但也有買(mǎi)過(guò)該面包的網(wǎng)友質(zhì)疑其為“智商稅”，稱(chēng)酸面團(tuán)聽(tīng)起來(lái)雖然高大上，但吃起來(lái)與普通面包并無(wú)區(qū)別，不值這個(gè)價(jià)。武漢的付女士出于好奇專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)了上述兩種口味的歐包，她表示自己平時(shí)經(jīng)常在家做手工面包，對(duì)酸面包有一定了解，但嘗完后覺(jué)得盒馬這款酸面包不值這個(gè)價(jià)格。她認(rèn)為，“酸面包應(yīng)該有天然酵母發(fā)酵產(chǎn)生的酸性口感，但盒馬這款酸面包卻和普通面包的口感差不多，只有正常的堅(jiān)果味和谷物味，沒(méi)有酸種的復(fù)合味道?！备鶕?jù)配料表，面包配料包含杜倫小麥酸面團(tuán)（非活性）和食品加工用酵母。付女士認(rèn)為，“酸面團(tuán)”的天然酵母已失去活性，面包依賴(lài)食品加工用酵母的發(fā)酵功能，因此吃起來(lái)并沒(méi)有酸性口感。

買(mǎi)了兩次盒馬歐坦得酵醒系列歐包的陶女士表示，第一次購(gòu)買(mǎi)是因?yàn)楹闷?，想嘗嘗16.9元一片的面包是什么味道，第二次購(gòu)買(mǎi)則是因?yàn)橛X(jué)得買(mǎi)個(gè)貴點(diǎn)的面包能給自己提供情緒價(jià)值。然而，連吃?xún)纱味加X(jué)得味道一般，不會(huì)再買(mǎi)第三次了。她認(rèn)為，面包店的面包賣(mài)得貴是因?yàn)橛袪I(yíng)銷(xiāo)和包裝，但盒馬這款面包不僅口感一般，包裝也只有個(gè)小塑料袋。

對(duì)于面包價(jià)格和口感的爭(zhēng)議，盒馬官方客服回應(yīng)稱(chēng)商品都是合理定價(jià)，賣(mài)得貴可能是原材料的原因。另一名客服表示，商品都是統(tǒng)一配置、統(tǒng)一口感，個(gè)人口味并不能代表所有人的口味，如果覺(jué)得不好吃下次可以不買(mǎi)，但商品定價(jià)都是合理的。

去年12月，盒馬與比利時(shí)百年品牌焙樂(lè)道在上海簽訂合作協(xié)議，雙方將圍繞健康系列新品展開(kāi)深度合作，用后者的“酸面團(tuán)”為主原料，打造一系列更健康的面包新品。本次引起爭(zhēng)議的盒馬歐坦得酵醒系列歐包，就是雙方的研發(fā)產(chǎn)品之一。