清明大如年，明日三月初七清明記得1不洗吃2樣

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2025-04-03 13:58:51 73神牛

清明節(jié)是春季里的第五個節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中唯一一個既是節(jié)氣又是節(jié)日的日子。在中國民間的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日中，除夕、清明、中元節(jié)和寒衣節(jié)并稱為“四大祭祖節(jié)”，而清明節(jié)則是其中最重要的一個。

今年是雙春年，按照民間傳統(tǒng)，今年的清明節(jié)特別適合動土和立碑。今年的清明節(jié)不僅是在乙巳青蛇年的雙春清明節(jié)，還是一個“晚清明”。因為今年的清明節(jié)在農歷三月初七，且交節(jié)時間是晚上20:49，所以今年的清明節(jié)有些特別。

清明大如年，明日三月初七清明節(jié)，記得不要洗衣服，特別是不能把衣服晾在外面過夜。由于清明節(jié)多出現陰雨天氣，民間認為這個時節(jié)不宜洗衣物，尤其是晚上，老傳統(tǒng)認為陰氣較重，清洗衣服晾在室外容易招惹晦氣。

清明時節(jié)還要記得吃兩樣東西：蛋類和豆腐。蛋類有補充營養(yǎng)的作用，并有一清二白和圓滿順遂的寓意，很多地方講究吃鵪鶉蛋、鴨蛋或鵝蛋。推薦菜譜之一是蹄筋口蘑燒鵪鶉蛋。首先將煮熟去殼的鵪鶉蛋炸至表皮呈虎皮狀后撈出，水發(fā)蹄筋改刀成段后焯燙一下?lián)瞥鲞^涼，口蘑洗凈后切成厚片。鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入口蘑煎炒至表皮金黃起皺，再加入蹄筋和鵪鶉蛋，烹入料酒、一品鮮醬油和蠔油后添湯，湯汁中加入少許白糖提鮮，燒至湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調味，最后淋入水淀粉勾芡，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

豆腐是清明節(jié)不可或缺的食材，不僅寓意清白做人，還有兜住福氣和全家都有福的好寓意。推薦菜譜之二是烏魚豆燉豆腐。先將鹵水豆腐切成小塊，烏魚豆撿去雜質后洗凈瀝干水分。鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入一半的烏魚豆煸炒至變色，烹入料酒和一品鮮醬油后下入豆腐，然后添湯與豆腐齊平。大火燒開后轉小火，加入剩下的烏魚豆，燉至湯汁濃稠后，加入鹽和胡椒粉調味，最后滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

此外，清明節(jié)還有一些特定的人群需要注意。年老體弱的老人、年齡小的孩子、孕婦以及大病初愈的人都不適合外出。年老體弱的老人最好避免在交節(jié)時出門，以免身體不適。年齡小的孩子應避免忽冷忽熱的天氣，同時也不適合去墳地。孕婦需要靜養(yǎng)，不宜參加清明郊游和踏青活動。大病初愈的人則需在家靜養(yǎng)，避免勞累或感染風寒。

清明時節(jié)正是風清景明的好時候，也是慎終追遠和傳承孝道的日子。記得遵循老傳統(tǒng)，以求平安順遂，福氣自然來。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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