首版江蘇省米其林指南出爐 74家餐廳榮登榜單

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2025-04-10 07:47:49 荔枝新聞

首版江蘇省米其林指南出爐 74家餐廳榮登榜單！4月9日，首版江蘇省米其林指南正式發(fā)布。南京、蘇州、揚(yáng)州三地共有74家餐廳榮登榜單，其中包括5家米其林一星餐廳、36家必比登推介餐廳和33家米其林指南入選餐廳。

江蘇省米其林指南授予南京、蘇州、揚(yáng)州三地5家餐廳米其林一星評(píng)級(jí)，分別是位于南京的帝粵軒和江南灶·云府，位于蘇州的鼎膳·匠宴（相城）和平江頌，以及位于揚(yáng)州的香宮。此外，還有36家江蘇餐廳入選必比登推介餐廳，即費(fèi)用在人民幣300元或以下的高性價(jià)比餐廳，包括芳婆糕團(tuán)店、金陵汪家餛飩（集慶路）、范水長(zhǎng)魚面（解放北路）等大家熟悉的人氣小吃店。

米其林指南全球總監(jiān)格溫達(dá)·普勒內(nèi)克表示，米其林指南的評(píng)價(jià)體系包括食材質(zhì)量、烹飪技巧、口味的融合、菜肴所展示的創(chuàng)意和菜品的持續(xù)穩(wěn)定性。江蘇此次有74家餐廳榮登榜單，這不僅標(biāo)志著江蘇美食躋身世界美食版圖，更展現(xiàn)了獨(dú)特的美食文化魅力。江蘇的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美食產(chǎn)品非常豐富，并且有著深厚的文化底蘊(yùn)。大廚們對(duì)于烹飪技術(shù)的掌握也非常優(yōu)秀。在南京，可以看到濃厚的美食文化，并且有許多美食愛好者。

發(fā)布會(huì)上，米其林指南評(píng)價(jià)南京為“融合歷史底蘊(yùn)與現(xiàn)代活力的美食之都”，見證著古典韻味與現(xiàn)代餐飲美學(xué)的交響。南京在2024年12月出臺(tái)了《南京市關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》，聚焦培育地方特色餐飲，并以美食為紐帶，推動(dòng)餐飲服務(wù)消費(fèi)與文化、旅游、住宿、健康等領(lǐng)域服務(wù)消費(fèi)融合發(fā)展，滿足消費(fèi)者品質(zhì)化、多樣化需求。近年來，南京通過舉辦漢堡節(jié)、美食薈等餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，發(fā)布“食旅南京”美食街區(qū)打卡路線，有力促進(jìn)了商文旅體融合。南京市副市長(zhǎng)蔣敏表示，此次榜單的發(fā)布不僅將南京推向“世界美食地圖”的核心舞臺(tái)，也是一張閃耀的文旅名片，必將進(jìn)一步提升南京的國(guó)際影響力，讓世界通過舌尖觸摸南京的厚重與靈動(dòng)，這是歷史與現(xiàn)代的對(duì)話，更是東方與西方的共鳴。希望以此為契機(jī)，深化文旅融合，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，激發(fā)消費(fèi)活力，推動(dòng)餐飲服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展，讓南京味道閃耀世界美食版圖。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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