避開4種飲食，就能有效降低「甘油三酯」從根源減少熱量攝入

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2025-04-17 11:33:42 生命時報

避開4種飲食，就能有效降低「甘油三酯」從根源減少熱量攝入。甘油三酯是血液中的脂肪，也是“油”的學(xué)名。日常飲食中的植物油和動物油都是甘油三酯。當(dāng)人體內(nèi)甘油三酯含量過高時，可能誘發(fā)高血壓、動脈粥樣硬化、肝炎等疾病。如果體檢發(fā)現(xiàn)甘油三酯偏高，可以通過調(diào)整飲食來改善。

北京大學(xué)第三醫(yī)院ICU主任醫(yī)師薄世寧指出，多數(shù)人甘油三酯升高是因?yàn)閿z入過多熱量且缺乏運(yùn)動。肝臟會將多余熱量轉(zhuǎn)化為甘油三酯，并通過血液運(yùn)輸?shù)缴眢w各處儲存。因此，減少高熱量食物的攝入有助于降低甘油三酯。

要有效降低甘油三酯，應(yīng)避免以下幾種飲食： - 果糖：許多人戒掉油脂和肉類，卻經(jīng)常飲用含糖飲料如奶茶和果汁，這些飲料含有大量果糖，對甘油三酯的影響比脂肪更大。建議每天糖攝入不超過25克，每周含糖飲料攝入量不超過一小瓶（200~350毫升）。 - 精制碳水化合物：現(xiàn)代人常吃精制碳水化合物而少吃粗糧，導(dǎo)致餐后血糖波動大，影響血脂代謝，刺激肝臟合成更多甘油三酯。 - 壞脂肪：應(yīng)減少紅肉中的肥肉、加工肉以及高溫油炸食品的攝入，這些食物含有較多反式脂肪和飽和脂肪。同時，適當(dāng)補(bǔ)充堅果、深海魚和橄欖油等優(yōu)質(zhì)脂肪，它們富含歐米伽3多不飽和脂肪酸，能幫助分解血液中的甘油三酯。 - 酒精：酒精熱量高，進(jìn)入人體后會促進(jìn)更多甘油三酯的合成。研究顯示，每周飲酒100克與血液中甘油三酯水平增加0.41毫摩爾/升有關(guān)，經(jīng)常飲酒的人發(fā)生高甘油三酯血癥的比例為27.4%。

高甘油三酯血癥與多種系統(tǒng)疾病密切相關(guān)。正常情況下，甘油三酯水平應(yīng)低于1.7毫摩爾/升，超過這一數(shù)值則需關(guān)注。高甘油三酯血癥可能導(dǎo)致心血管疾病、急性胰腺炎、肥胖及糖尿病、非酒精性脂肪性肝病和慢性腎臟病等問題。

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