一個(gè)街道里開了140多家！上海年輕人為何喜歡咖啡館(3)
今年2月18日開業(yè)后，咖啡館一度客流稀少。秦舒琪正在發(fā)愁如何引流，偶然間，她發(fā)現(xiàn)幾位中學(xué)生結(jié)伴從店前經(jīng)過，她上前與學(xué)生攀談后發(fā)現(xiàn)，原來他們更青睞非咖啡因的飲品。于是，秦舒琪針對(duì)學(xué)生群體，設(shè)計(jì)了芭樂泡泡、草莓霧兩款飲品。
店鋪毗鄰第二初級(jí)中學(xué)、向陽小學(xué)和建襄小學(xué)。摸清了學(xué)校的放學(xué)時(shí)間后，秦舒琪開始試點(diǎn)推出“放學(xué)別走”特別行動(dòng)——“工作日17:00-18:30，非咖啡飲品買一送一”。
事實(shí)上，這樣的“放學(xué)經(jīng)濟(jì)”四處可見。天平街道轄區(qū)內(nèi)教育資源豐富，20余所中小學(xué)星羅棋布。街道嘗試聯(lián)合學(xué)校周邊的咖啡館，推出“學(xué)生套餐”“課后沙龍”“放學(xué)別走”等服務(wù)，既能售賣一些非咖飲品，更能吸引學(xué)生家長(zhǎng)等客戶群體。結(jié)合學(xué)生作息，咖啡館將變?yōu)檎n后社交與學(xué)習(xí)的“第三空間”。開業(yè)僅僅兩個(gè)月，秦舒琪便切實(shí)嘗到了“放學(xué)經(jīng)濟(jì)”帶來的甜頭。
與此同時(shí)，依托轄區(qū)優(yōu)質(zhì)的教育資源，街道發(fā)揮牽線搭橋的作用，聯(lián)合學(xué)校社團(tuán)開展豐富多樣的活動(dòng)，像咖啡拉花體驗(yàn)、微創(chuàng)業(yè)講座等，讓學(xué)生們?cè)谡n后能擁有別樣的體驗(yàn)。
一家社區(qū)咖啡館的“交互鏈接”
Pocket Pocket口袋咖啡位于嘉瀾庭口袋廣場(chǎng)，是一家名副其實(shí)的社區(qū)咖啡館，主打社區(qū)友好。咖啡館在正常營業(yè)的同時(shí)，也是口袋廣場(chǎng)的管理者，負(fù)責(zé)維護(hù)廣場(chǎng)清潔安全，定期舉辦集市或小活動(dòng)等。
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