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人均500日料店回收食材給下一桌 內(nèi)部員工爆料引發(fā)關(guān)注

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2025-04-27 12:48:34  網(wǎng)易

4月25日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布視頻稱，連鎖高端日料品牌“水瀨放題”廣州一門店存在回收顧客食材重新使用的情況。視頻顯示，員工將回收至后廚的菜進(jìn)行分揀，其中沒吃完的蝦放進(jìn)另一個(gè)碟子中，冰則倒進(jìn)水桶中，水桶內(nèi)已裝有接近半桶冰。該網(wǎng)友指出，涉事門店為水瀨（天河店），位于廣州市天河區(qū)維家思廣場(chǎng)。4月26日，該網(wǎng)友表示已向12315平臺(tái)提交舉報(bào)材料，并稱該門店還存在消防隱患、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題。針對(duì)是否有證據(jù)證明回收的食材直接供應(yīng)給下一桌顧客，該網(wǎng)友稱不方便提供。

同日，涉事門店工作人員回應(yīng)稱，上述傳言不實(shí)，為離職員工的惡搞行為。門店不會(huì)將上一桌客人吃剩的食材或冰供應(yīng)給下一桌客人。廣州市天河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也表示已關(guān)注此事并介入調(diào)查。

水瀨放題是定位高端市場(chǎng)的日料品牌，企業(yè)官方公眾號(hào)顯示，品牌中的“放題”在日語是“任吃”的意思。該品牌宣傳其使用頂級(jí)食材，價(jià)格卻低于五星自助。在社交平臺(tái)上，水瀨放題被稱為“廣州日式放題天花板”。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，水瀨放題主要布局在廣東，其中廣州、東莞、珠海分別有4家、1家、1家，上海也有1家，另外即將開出佛山首店。多數(shù)門店人均消費(fèi)在500元左右，少數(shù)門店高達(dá)800元以上。

(責(zé)任編輯：zx0001)
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