淄博一燒烤店日備4萬串五一游客爆滿

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2025-05-04 13:08:30 極目新聞

5月2日晚上，淄博八大局吳氏燒烤起源店熱鬧非凡，炭火映紅了游客的臉龐，小餅卷肉的香氣彌漫在空氣中。這家占地1000平方米的燒烤店里，老板啟玉已經(jīng)忙碌了12個小時，他希望能服務(wù)好每一位顧客，讓他們吃得舒心玩得開心。

當(dāng)天晚上6點左右，店內(nèi)已坐滿了人，不少顧客還在等位。啟玉表示，五一假期前雖然已經(jīng)提前多預(yù)定了一些肉類，但仍然供不應(yīng)求。這家店自1995年開始營業(yè)以來，吸引了許多慕名而來的顧客。夏天是燒烤旺季，為了滿足更多顧客的需求，店里特意重新裝修擴大了面積，目前能容納300多桌客人同時就餐。啟玉沒想到的是，全國各地游客的熱情超乎預(yù)期，僅1號當(dāng)天就接待了近5000桌，有近兩萬人就餐，燒烤種類依然供不應(yīng)求。

啟玉介紹，五一假期期間，店里早上九點半開門營業(yè)，一直持續(xù)到第二天凌晨自然閉店。4月下旬，店里還特別招聘了百位服務(wù)員，目前共有240名工作人員，包括專門的烤肉師傅和上菜人員，確保顧客有更好的就餐體驗。后廚里，30多位串肉師傅從半夜兩點開始切肉、串肉，一天能串約4萬串，這種工作模式已成為假期常態(tài)。為保證口感，店里的肉品每天都是新鮮的，羊肉只選擇前腿和肋扇，牛肉則選擇吊龍，品質(zhì)上嚴(yán)格把控。

今年4月，啟玉有了一個大膽的想法，在吃燒烤的同時讓顧客聽到小提琴演奏，讓藝術(shù)與美食碰撞。因此，他在店里二層陽臺上搭建了一個舞臺，供小提琴演奏者演出。這一做法意外走紅，成為網(wǎng)紅打卡點。五一假期期間，為防止人群過于擁堵，他們暫時把小提琴演出移到室內(nèi)，并增加了薩克斯、笛子、琵琶的合奏，希望外地游客來到淄博，不僅能品嘗到美味的燒烤，還能享受到藝術(shù)的熏陶。每天的演出時間為晚上五點半到七點半。

此外，今年五一假期，淄博不僅燒烤店花樣“寵客”，由淄博文旅集團打造的八大局商文旅產(chǎn)綜合體——“這有局兒”也在4月27日盛大開業(yè)。4月29日，“好客山東·好美淄博”D6025次燒烤專列正式開通，5月1日至11日期間，游客可憑燒烤專列的電子車票享受淄博38家景區(qū)、酒店民宿的優(yōu)惠福利。這些舉措讓游客更充分地了解淄博這座城市的文化與記憶，感受到濃濃的煙火氣。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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