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“四月怕十五” 到底怕啥？ 衛(wèi)塞節(jié)的寧靜與祥和(2)

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2025-05-11 10:03:04  富貴說

佛誕節(jié)這天，很多信徒或隨喜或自行購魚、放鳥。在東南亞的一些寺廟，會舉行大規(guī)模的放生儀式，有細(xì)致的儀軌、誦經(jīng)、祈福，意義在于尊重和珍愛生命?！敖Y(jié)善緣，積?；邸保粭l魚兒回歸水中，一群小鳥重獲自由，愿心也隨之自在。

南洋一帶，衛(wèi)塞節(jié)夜晚會有萬人燈會。蓮花燈、心愿燈，燈海涌動在寺前、江邊，人們將祈愿寫成字條扎在燈里，隨流水、隨夜風(fēng)帶走。點(diǎn)燈者無論貴賤貧富，每盞燈一份祝福，正應(yīng)了那句老話——“一燈能破千年暗”。

佛誕日重在心靜，也重在素樸。節(jié)日的齋食不空泛，清淡里自有生機(jī)。羅漢齋寓意眾生和樂、十方平安，豐富蔬菜和豆制品補(bǔ)充膳食纖維與蛋白，助于消暑祛濕。家常做法簡單，用香菇、胡蘿卜、木耳、百葉、花生、豆腐干切絲，熱鍋加油爆香姜絲，快炒后加適量生抽、素蠔油，臨出鍋撒香菜即可。

素春卷寓意新生，用豆芽、胡蘿卜絲、蕨菜、干香菇、龍口粉絲等應(yīng)季蔬菜制作，每一口都是清香爽口。蔬菜炒至微熟冷卻，包入春卷皮卷起，兩頭封口，平底鍋少油煎至金黃，酌量蘸點(diǎn)醬油、辣醬風(fēng)味更佳。

蓮子百合羹潤燥安神，炎熱初夏正宜。蓮子泡發(fā)煮透，加百合、枸杞、冰糖慢熬至軟糯，可冷藏一夜再吃，消暑更妙。

五色什錦炒用青椒、紅椒、玉米粒、蘑菇、胡蘿卜五種蔬菜搭配，意寓“五福臨門”。切丁焯水，調(diào)油快炒，撒點(diǎn)芝麻鹽，簡單又健康。

蒸素包在佛誕節(jié)也是吉祥物，“一口包裹萬種美好”。素餡清新，表皮軟糯。面粉和酵母和面發(fā)酵，餡料炒熟調(diào)味，包好發(fā)起，蒸熟即可。

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