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原籍美國的小龍蝦在湖南舉行集體婚禮 送入洞房后再送入廚房

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2025-05-13 10:09:15  微博

對于中國來說，小龍蝦是“入侵物種”。只不過入侵之后，被中國人民“收編”，變成了一種美食。


小龍蝦源于美國路易斯安娜，去新奧爾良的話不妨去吃吃“發(fā)源地的小龍蝦”。當?shù)赜泻芏嗪訙险訚?，?jù)說每年新奧爾良現(xiàn)在每年能出產(chǎn)一億磅（大約4.5萬噸）。不過這個量不夠吃，他們會從中國進口。這頗有點中國從新西蘭進口獼猴桃的感覺，不過來自于中國的小龍蝦比當?shù)禺a(chǎn)的要便宜不少。

新奧爾良人吃小龍蝦的方式也很簡單粗放，追求的是“一人吃幾磅”的豪橫（圖1）。


關(guān)于小龍蝦，有個廣為流傳飛說法是“”小龍蝦喜歡污水和吃腐臭的肉”。這是因為污水溝里會有小龍蝦，所以很多人覺得它們喜歡這樣。


2016年南京大學有位教授帶著學生們做過兩個實驗來驗證這個說法。


第一個實驗是用圖2中的迷宮，把100只小龍蝦放在一頭的洞穴里，里面是正常河水。另外另個洞穴里一個是清水，一個是污水。打開通道之后，約80只會跑到清水里，20只跑到污水里，然后又有5只退出來跑到清水里。多次實驗，大致都是這個比例。


第二個實驗是給小龍蝦新鮮的肉和腐臭的肉，結(jié)果絕大多數(shù)小龍蝦都會選擇吃新鮮的肉。


所以呢，小龍蝦只是在艱苦卓絕的環(huán)境中也能生存，并不意味著人家就不向往清潔的居住環(huán)境和新鮮的食物。


現(xiàn)在，小龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)是龐大而且成熟的產(chǎn)業(yè)。對于它們喜歡吃啥、喜歡什么樣的環(huán)境，農(nóng)學家們已經(jīng)搞得很清楚，指導農(nóng)戶“投其所好”，讓大家吃到干凈肥美的小龍蝦。

(責任編輯：zx0002)
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