9.9元和20元椰子水差在哪配料與工藝揭秘

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-06-21 12:42:19 央視新聞

近兩年，椰子水受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。從線下超市到線上平臺(tái)，椰子水的價(jià)格各異，有的不到20元一升，便宜的甚至9.9元能買到兩到三瓶1升裝椰子水。

許多消費(fèi)者認(rèn)為椰子水是相對(duì)健康的飲品，但也有人擔(dān)憂包裝上標(biāo)注為“100%椰子水”的產(chǎn)品是否真的不含糖、水和香精。在超市貨架上，標(biāo)有“100%純天然”“0添加”的椰子水種類繁多，大型連鎖超市還會(huì)推出自己的品牌，售價(jià)從12元到20元不等。這些產(chǎn)品通常宣稱配料表純凈，只含椰汁水。一些品牌椰子水的產(chǎn)品類型標(biāo)注為“果汁”，并標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)。網(wǎng)上一款NFC（非濃縮還原）100%椰子水標(biāo)示其配料表只含有椰子水，承諾不加一滴水，無(wú)蔗糖、香精、色素，9.9元能買兩瓶1升的椰子水。

某飲料生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)人員林偉鵬解釋說(shuō)，NFC（非濃縮還原）和濃縮還原飲料的區(qū)別在于前者直接對(duì)新鮮原料壓榨取汁，后者則是先將原料高溫濃縮，儲(chǔ)存運(yùn)輸后再加水復(fù)原成液態(tài)。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)常常會(huì)對(duì)比價(jià)格和配料表，疑惑為何一瓶一升裝的椰子水價(jià)格比一個(gè)新鮮椰子還要低。海南某食品有限公司董事長(zhǎng)黃春光表示，一個(gè)椰子含水量約300毫升，企業(yè)考慮的是椰子綜合利用后的整體價(jià)值。中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所張玉鋒博士指出，椰子水的主要原料包括老椰子水和嫩椰子水。由于產(chǎn)品定位不同，有些椰子水會(huì)將新老椰子水混合使用，這樣既能安全飲用，也能降低成本。

市面上椰子水價(jià)格差異較大的原因在于新老椰子水的比例不同，一升不到十塊錢的椰子水也是可以做出來(lái)的。林偉鵬建議，如果要購(gòu)買好的椰子水，最好優(yōu)先選擇明確標(biāo)稱“無(wú)添加”“非濃縮”“純椰子水”的產(chǎn)品。目前全國(guó)范圍內(nèi)僅有海南省發(fā)布了《椰子水及其飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，但并非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。多數(shù)企業(yè)仍然參照《果蔬汁類及其飲料》標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)普通果汁，對(duì)椰子水的適用性有限。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

關(guān)閉

9.9元和20元椰子水差在哪 配料與工藝揭秘

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

9.9元和20元椰子水差在哪配料與工藝揭秘