83歲的蔡瀾結束了他“吃吃喝喝”的人生旅程。根據微博認證賬號“蔡瀾”6月27日的消息,蔡瀾于6月25日在親友陪同下,在香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。遵從其本人意愿,為免叨擾親朋,不設任何儀式,遺體已火化。
蔡瀾1941年8月18日出生于南洋新加坡,祖籍廣東潮州。他曾求學日本,19歲開始從事電影工作,輾轉泰國、前南斯拉夫、韓國、西班牙等國,最終在60年代定居香港。蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”,如今四人均已離世。
蔡瀾有太多身份:知識分子、作家、電影監(jiān)制、主持人、美食家。他說,活過最重要的是讓人生變好玩,“是我玩這世界,而不是這個世界玩我。”在《十三邀》中,許知遠問他:“憂國憂民,以天下為己任,讀圣賢書所為何事,這些東西該怎樣平衡?”蔡瀾回答:“吃吃喝喝才可以平衡?!痹S知遠又問:“在這個時代做一個享樂主義者意味著什么呢?”蔡瀾說:“你想通了什么都可以。”
蔡瀾的一生瀟灑大方,舉止自然,作風灑脫。他曾一念之間放棄了干了40年的電影工作。蔡瀾的電影生涯始于邵氏,很大程度上是因為邵逸夫哥哥邵仁枚的幫助。蔡瀾在日本大學藝術學部電影科編導系還未畢業(yè)時,就成了邵氏的駐日代表。后來,他在電影界幾乎每個環(huán)節(jié)都工作過,包括道具、木工、副導演、攝影助理等。在他從影的40年里,正是香港電影的黃金時代,他監(jiān)制的身份讓他結識了張徹、成龍、倪匡等知名人士。
然而,隨著香港電影在華語世界的流行,電影公司越來越注重投入產出,這促使蔡瀾離開電影行業(yè)。1997年左右,蔡瀾問邵逸夫能否拍一部為了藝術的電影,邵逸夫反問:“我們?yōu)槭裁床荒芘?0部都賺錢的片子呢?”這句話讓蔡瀾突然發(fā)現,自己不再喜歡拍電影了。于是,他轉向寫作。實際上,蔡瀾早已筆耕多年,成為香港各大報社的專欄作家,他的文字使他的人生更加瀟灑。
6月27日,蔡瀾點心公眾號宣布聯(lián)合創(chuàng)始人蔡瀾去世。蔡瀾曾表示,用心做好每道菜,讓每位顧客都吃得開心。這種對美食的用心追求和快樂分享已深深融入品牌文化
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