媒體評五星級酒店擺地?cái)側(cè)杖?萬高端品質(zhì)平民價(jià)格

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2025-07-06 18:10:12 極目新聞

近日，鄭州一家五星級酒店擺地?cái)傄惶焓杖?萬元的消息引起了網(wǎng)友熱議。網(wǎng)傳視頻顯示，酒店廚師穿戴整齊，下午5點(diǎn)出攤，小龍蝦賣38元一斤，攤位被圍得水泄不通。據(jù)現(xiàn)場廚師介紹，僅37分鐘就全部售罄，他表示從未見過如此火爆的場面。

酒店總經(jīng)理雷玉明表示，擺攤一天收入約3萬元，并不在乎別人說擺地?cái)偟魞r(jià)。記者探訪發(fā)現(xiàn)，17時(shí)30分左右，酒店門口煙火氣四溢，戴著高帽的廚師將鹵味、點(diǎn)心等精致菜品整齊碼放在攤位上，攤位前迅速排起長龍。怪味花生每盒15元，豬蹄每個(gè)48元，透明櫥窗內(nèi)的菜品都有明碼標(biāo)價(jià)。

該酒店餐飲總監(jiān)郭慶解釋，推出外擺服務(wù)是為了讓更多人重新認(rèn)識五星級酒店，消除其門檻高的印象。五星級酒店擺攤之所以能吸引大量顧客并取得日入3萬元的成績，一方面是因?yàn)榫珳?zhǔn)把握了市場需求。以往，五星級酒店給人的印象是高端奢華，價(jià)格門檻讓普通消費(fèi)者望而卻步。此次推出的平價(jià)地?cái)偯朗骋浴拔逍羌壠焚|(zhì)，地?cái)偸絻r(jià)格”的策略滿足了大眾對高性價(jià)比美食的需求。市民劉先生表示：“沒想到價(jià)格和外面差不多，可以接受?！边@種“大排檔價(jià)格吃五星級手藝”的體驗(yàn)吸引了眾多顧客。

另一方面，高檔酒店的品牌信譽(yù)與專業(yè)品質(zhì)為其加分不少。五星級酒店在食材采購和菜品制作方面標(biāo)準(zhǔn)較高，消費(fèi)者在享受實(shí)惠價(jià)格的同時(shí)，還能獲得高品質(zhì)的美食體驗(yàn)。這種做法打破了豪華酒店與普通消費(fèi)者之間的隱性隔閡，實(shí)現(xiàn)了星級品質(zhì)與大眾市場的雙向奔赴。

有網(wǎng)友認(rèn)為，五星級酒店擺攤是因?yàn)橄M(fèi)降級，實(shí)際上這種說法并不準(zhǔn)確。消費(fèi)者選擇五星級酒店提供的地?cái)們r(jià)美食，并非因?yàn)橄M(fèi)能力下降，而是理性消費(fèi)觀念下追求更高性價(jià)比的體現(xiàn)。如今的消費(fèi)者既追求“儀式感”又強(qiáng)調(diào)“性價(jià)比”，既向往高端服務(wù)的體驗(yàn)感，又拒絕為品牌溢價(jià)盲目付費(fèi)，這反映了消費(fèi)觀念的升級和市場結(jié)構(gòu)性變革。

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