7月7日傍晚，一場(chǎng)大雨過(guò)后，武漢市漢陽(yáng)區(qū)橋機(jī)路夜市逐漸熱鬧起來(lái)。印有“唐應(yīng)炒粉姐”字樣的攤位前人頭攢動(dòng)，攤主唐應(yīng)笑容滿面，忙碌地炒著粉。她以精致妝容和精湛的炒粉技藝在網(wǎng)絡(luò)上走紅，擁有300多萬(wàn)粉絲。盡管雨水浸濕了她的暗紅色長(zhǎng)裙，但裙擺依舊隨著顛鍋的節(jié)奏搖曳。

唐應(yīng)坦言，相比三年前接受采訪時(shí)，她瘦了很多。她把手中的炒粉炒完后，暫時(shí)將攤位交給老公，聊起了她在武漢的故事。這是她從東莞回到武漢創(chuàng)業(yè)的第七天，每天賣出200多份炒粉，幾個(gè)小時(shí)就賣完了。在外打拼24年未能買房，加上對(duì)孩子的牽掛，她決定回武漢重新開始。

唐應(yīng)表示自己從14歲出來(lái)闖蕩，這些年積累都在東莞。這次放下一切回來(lái)重新開始，她下了破釜沉舟的決心。初回武漢時(shí)，門店選址、落腳點(diǎn)、食材把關(guān)、相關(guān)資質(zhì)辦理等問(wèn)題讓她頭疼不已。好在親朋好友的支持和武漢有關(guān)部門的幫助解決了這些難題。她在橋機(jī)路夜市租下了一個(gè)門面和一間房，每月租金近5000元，再加上其他成本，開銷不小。但她依然干勁十足。

有人質(zhì)疑武漢人是否愛吃炒粉，唐應(yīng)堅(jiān)持使用廣東特產(chǎn)米粉，口感勁道彈牙，并根據(jù)武漢人的口味調(diào)整配方，多加辣、加鹽，備上老干媽。開業(yè)第一周，她每天從中午就開始備菜、蒸飯、泡粉，確保食材新鮮安全。她每晚顛鍋上萬(wàn)次，盡管手疼，但這份功夫讓她感到自豪。

得知她來(lái)到武漢，不少粉絲趕來(lái)支持，甚至有專門從遠(yuǎn)處來(lái)光顧的。鄰居和朋友們也關(guān)心她，特意來(lái)捧場(chǎng)。家住附近的王先生是她多年的粉絲，在她第一天開業(yè)時(shí)就來(lái)支持，并表示以后會(huì)常來(lái)吃。

唐應(yīng)透露，回武漢之前曾遭受長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)暴力，一場(chǎng)“28元天價(jià)炒粉”的惡意節(jié)奏讓她一度抑郁。事實(shí)上，攤上的炒粉價(jià)格隨加料多少而增減，最基礎(chǔ)款8元，最貴的“全家福炒粉”28元。盡管如此，網(wǎng)絡(luò)上的質(zhì)疑從未停止。她選擇不再辯解，而是相信手中的鍋鏟。

唐應(yīng)有兩個(gè)孩子，大娃今年14歲，下半年升初二，小娃還在幼兒園。為了孩子們能安安穩(wěn)穩(wěn)地上學(xué)，她和丈夫咬牙把孩子送回孝感老家。她心中充滿愧疚，希望在武漢努力兩年買套房，把孩子們接過(guò)來(lái)上學(xué)。武漢到孝感不過(guò)一個(gè)小時(shí)車程，又有足夠的人流量和曝光度，新生活充滿了盼頭。

傍晚的橋機(jī)路夜市越來(lái)越熱鬧，放暑假的孩子們來(lái)攤上幫忙跑腿、備料，丈夫切配菜，婆婆招待客人，一家人忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，卻透著說(shuō)不出的踏實(shí)。唐應(yīng)相信腳踏實(shí)地，勤勞能致富。日子就像這炒粉，多顛幾下才有滋味，多添幾分料才更圓滿。在武漢的風(fēng)里，已經(jīng)有了唐應(yīng)家的味道，她用雙手一點(diǎn)點(diǎn)炒出更熱乎的明天。