大暑是二十四節(jié)氣中的第十二個,夏季的第六個節(jié)氣。2025年的大暑從7月22日開始。這個時節(jié)正值三伏天的初伏或中伏,全國大部分地區(qū)進入一年中最熱的時候,也是喜溫作物生長最快的時期。
炎熱的夏天,人們享受著空調、冰箱、電風扇帶來的涼爽,同時也會想起古人的消夏智慧。輕薄透氣的夏裝必不可少,絲和麻葛成為夏季必備的“高級衣料”。例如,長沙馬王堆出土的素紗單衣展示了西漢時期的紡紗技藝。唐代服飾如“淺色縠衫輕似霧,紡花紗袴薄于云”也體現(xiàn)了輕便的特點。宋代的“生衣”,以蠶絲為原料,散熱與排汗性能俱佳。古人所使用的天然纖維至今仍廣受歡迎。
古代也有類似冰淇淋的冷飲,稱為酥山。酥是一種類似于乳酪的奶制品。制作酥山時先將酥加熱至柔軟狀態(tài),然后滴淋成山巒形狀放入冰窖冷凍。擺盤上桌時還會點綴花草增加美感。除了白色的酥山,還有染成紅色或綠色的酥山。到了宋代,出現(xiàn)了售賣冷飲的店鋪,冰鎮(zhèn)綠豆湯、荔枝膏水等很受歡迎?!吧程潜├湓印薄ⅰ把┡菝坊ň啤币埠苁茏放?。據(jù)說,13世紀意大利旅行家馬可·波羅在元大都見到了把果汁、乳品和冰雪混合而成的“奶冰”。明清后,酸梅湯成為廣受歡迎的消暑飲品。
古代沒有冰箱,冰塊主要取自冬季的河流,冬藏夏用。這在《詩經》《左傳》等典籍中有記載??脊虐l(fā)現(xiàn)商代已有冰窖。使用冰塊時有專門設備,如青銅“冰鑒”、柏木“冰桶”等,用于冰鎮(zhèn)保鮮食物和降溫。采冰、制冰、運冰、藏冰耗時費力,夏日之冰非常珍貴,普通百姓難以享用。直到唐代,在民間出現(xiàn)了私家藏冰以售賣的“冰商”。
在房屋建筑上,古人也融入了許多納涼設計。傳統(tǒng)民居多采用坐北朝南布局,利于夏季引入自然風,增強室內空氣流通。江南水鄉(xiāng)的“天井”設計,可使空氣對流,拔風散熱。天井下方還設水池,利用池水蒸發(fā)吸熱降低室內溫度。古籍中記載的“清涼殿”“涼屋”是權貴專享,而尋常百姓家則常用扇子、竹制涼床涼席、藤枕等。釉面光滑的空心瓷枕也曾是十分流行的驅暑工具。
古人在“說走就走”的旅行中找到了消除暑熱的愜意,如泛舟湖上、垂釣溪邊、密林尋幽等活動。