1.5噸190多種“太空餐”已送達(dá) 航天食譜上新

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2025-07-15 14:54:02 環(huán)球時(shí)報(bào)

北京時(shí)間2025年7月15日5時(shí)34分，搭載天舟九號(hào)貨運(yùn)飛船的長(zhǎng)征七號(hào)遙十運(yùn)載火箭在我國(guó)文昌航天發(fā)射場(chǎng)點(diǎn)火發(fā)射。約10分鐘后，天舟九號(hào)貨運(yùn)飛船與火箭成功分離并進(jìn)入預(yù)定軌道，隨后飛船太陽(yáng)能帆板順利展開(kāi)，發(fā)射取得圓滿成功。當(dāng)天上午8時(shí)52分，天舟九號(hào)貨運(yùn)飛船成功對(duì)接于空間站天和核心艙后向端口。

這次天舟九號(hào)運(yùn)送的物資中，航天食品占了不小的比重，而且航天員的太空菜譜上也有了新菜品。中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心劉微介紹，天舟九號(hào)貨運(yùn)飛船上行的航天食品總量超過(guò)了1.5噸，種類達(dá)到了190多種，其中副食增加了20多種，現(xiàn)在副食已經(jīng)達(dá)到了90多種。新增的菜品包括麻婆豆腐、番茄雞蛋、清燉馬蹄、素三鮮等家常菜。研究人員通過(guò)技術(shù)攻關(guān)和工藝改進(jìn)，將這些菜品送上了航天員的太空餐桌，最大限度保持了菜品原有的質(zhì)構(gòu)、色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。航天食品從最初的一口式、牙膏式食品發(fā)展到現(xiàn)在主食、副食、即食、調(diào)味品以及新鮮果蔬，實(shí)現(xiàn)了“三食四品”的突破。隨著航天員隊(duì)伍不斷壯大，更多菜系開(kāi)始納入航天食品的整體設(shè)計(jì)中，讓航天員在太空中也能品嘗到人間煙火氣。

隨天舟九號(hào)還上行了23項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)物資，總重量近780公斤。其中一個(gè)重要的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目是在微重力環(huán)境下研究骨骼肌前體細(xì)胞遷移的影響及其機(jī)制，以找尋克服肌肉萎縮的新途徑。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)對(duì)于揭示空間環(huán)境導(dǎo)致肌肉萎縮的分子機(jī)制至關(guān)重要，有助于找到關(guān)鍵調(diào)控因子，從而為抵抗肌肉萎縮提供新的應(yīng)對(duì)策略。

此外，天舟九號(hào)還攜帶了一項(xiàng)基于類器官芯片的空間生命科學(xué)實(shí)驗(yàn)，旨在研究空間特殊環(huán)境對(duì)人體血腦屏障及腦功能的影響。該實(shí)驗(yàn)將利用問(wèn)天艙生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)柜，構(gòu)建微型腦類器官模型，模擬人腦的復(fù)雜微環(huán)境和對(duì)外界刺激的響應(yīng)。通過(guò)這項(xiàng)研究，可以探究空間環(huán)境對(duì)人腦結(jié)構(gòu)功能的影響和潛在機(jī)理，并為航天員在太空中長(zhǎng)期駐留作業(yè)提供健康風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與干預(yù)手段。類器官芯片是一種前沿生物技術(shù)，可在體外以前所未有的方式模擬人體器官的主要結(jié)構(gòu)功能特征，為生命科學(xué)、疾病研究和藥物研發(fā)等提供新的技術(shù)手段和研究范式。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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