可口可樂改配方背后的甜味劑暗戰(zhàn) 特朗普掀起的甜蜜爭(zhēng)議

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2025-07-18 20:00:02 齊魯壹點(diǎn)

7月16日，美國(guó)前總統(tǒng)特朗普在社交媒體上宣布，他一直在與可口可樂溝通，希望他們?cè)诿绹?guó)的可樂中使用真正的蔗糖，而可口可樂已經(jīng)同意了。這一宣告迅速引發(fā)全球關(guān)注。

可口可樂公司隨后發(fā)布了一份措辭謹(jǐn)慎的聲明，感謝特朗普總統(tǒng)對(duì)公司標(biāo)志性品牌可口可樂的熱情，并表示將很快公布更多關(guān)于“創(chuàng)新產(chǎn)品”的細(xì)節(jié)，但并未明確是否真的要改回蔗糖配方。受此消息影響，玉米糖漿制造商Archer-Daniels-Midland（ADM.US）在紐約盤后交易中股價(jià)一度暴跌8%。特朗普掀起的不僅是對(duì)可樂配方的關(guān)注，還有一段持續(xù)40年的甜味劑之爭(zhēng)。

可口可樂最初的經(jīng)典配方中，蔗糖是唯一的甜味來源。1886年藥劑師彭伯頓調(diào)制出的第一杯可樂使用的便是純凈的蔗糖。這一傳統(tǒng)延續(xù)近百年，直至20世紀(jì)80年代，美國(guó)市場(chǎng)掀起一場(chǎng)靜默的甜味革命。當(dāng)時(shí)蔗糖價(jià)格飆升，而果葡糖漿因美國(guó)玉米補(bǔ)貼政策的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)成本較低。果葡糖漿甜度與蔗糖相當(dāng)，但價(jià)格更便宜，能為飲料公司降低產(chǎn)品甜味劑成本。到了20世紀(jì)80年代，美國(guó)市場(chǎng)添加糖當(dāng)中已經(jīng)有接近四成都是果葡糖漿了。

1984年，《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道記載，可口可樂公司將其在美國(guó)銷售的可樂原料中的蔗糖改為高果糖玉米糖漿（果葡糖漿），同時(shí)保留其他產(chǎn)品使用原料的靈活性。在中國(guó)市場(chǎng)，變化同樣悄然發(fā)生。細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)典可口可樂配料表上，“水”之后的成分排序已發(fā)生變化：曾經(jīng)穩(wěn)居第二位的白砂糖如今讓位于果葡糖漿。雪碧更早在2019年完成配方迭代，加入果葡糖漿、蔗糖素和安賽蜜的組合。

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不止是雪碧和可樂，可口可樂旗下的芬達(dá)、醒目、美汁源等一系列含糖飲料中，果葡糖漿都慢慢取代了白砂糖。其中，芬達(dá)和醒目的配料表中只有果葡糖漿，沒有白砂糖；果汁源幾款產(chǎn)品的配料表中，果葡糖漿也排在白砂糖之前。相比之下，國(guó)產(chǎn)含糖飲料中，白砂糖依然是最主要的甜味劑來源，比如康師傅的冰紅茶配料表中，白砂糖排在果葡糖漿之前；茉莉蜜茶配料表中的甜味劑只有白砂糖和蜂蜜；大窯系列口味的產(chǎn)品中，白砂糖是主要甜味來源。

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