菌中之王火了最貴賣到每公斤1800元杭州人凌晨出動挖菌忙

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2025-07-20 07:56:49 環(huán)球網(wǎng)

最近一段時間，許多杭州人紛紛外出尋找雞樅菌。這種被譽為“菌中之王”的食材吸引了眾多市民的關(guān)注。有人凌晨就出發(fā)，甚至有人一次性挖了三四十斤。不少人凌晨打著手電筒出門，有網(wǎng)友戲稱：“不是雞樅找不到，是睡得不夠晚，起的不夠早！”

網(wǎng)友阿雅就是其中一位積極分子。前不久，她一個人就挖了一后備箱的雞樅菌，估計有三四十斤。高溫加上足夠的雨水使雞樅菌大量生長，這兩天杭州的天氣正好滿足了這些條件。網(wǎng)絡(luò)上不少打野和菌子博主集體出動，大家都興奮地喊著：爆筐了！

不過，并非每個人都能滿載而歸，有些人出門后卻一無所獲。阿雅說，在樹木較多、多年未動土的地方都可能發(fā)現(xiàn)雞樅菌。她通常在倉前、閑林一帶的老小區(qū)或綠化帶里尋找。不僅這些地方，甚至在余杭鬧市區(qū)也有大量的雞樅菌。阿雅曾經(jīng)拍到過幾個十字路口旁邊的雞樅窩子。去年她在西溪印象城邊上的綠化帶里也發(fā)現(xiàn)了雞樅菌，但最近去看時已經(jīng)有被挖過的痕跡。

據(jù)成都商報報道，今年雞樅菌價格最高的一年，5月初四川省仁壽縣剛上市時，價格曾高達(dá)每公斤1800元。阿雅說，在杭州品質(zhì)較好的雞樅菌大約賣到100元/斤左右。雞樅菌可以煮湯、燒菜等，其滋味鮮美，風(fēng)味類似雞湯，這也是很多人熱衷的原因之一。如果吃不完，她會把較老的雞樅拿來熬油，平時煮面時滴幾滴，增香效果明顯。

然而，雖然雞樅菌美味，但也存在一定的風(fēng)險。阿雅提醒，菌子種類繁多，很多外觀相似的菌子中可能藏著劇毒品種，新手很容易認(rèn)錯。前不久，杭州一對夫妻因誤食自采的“雞樅菌”而中毒。經(jīng)鑒定，該菌疑似劇毒的假褐云斑鵝膏菌，其毒素耐高溫，常規(guī)烹煮無法破壞。對于經(jīng)驗不豐富的人，找到并識別可食用的菌子更為困難。生活中常見的野生菌大部分是有毒的，如鵝膏類、大青褶傘等都是著名的高危菇種，一旦誤食發(fā)作快且致死率高。因此，出門打野前一定要格外小心。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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