一歲娃因一碗雞蛋羹確診敗血癥未煮熟食物成“罪魁禍首”

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2025-07-23 16:33:03 百家號

一歲娃因一碗雞蛋羹確診敗血癥未煮熟食物成“罪魁禍首”。近日，鹽城市第三人民醫(yī)院兒科急診室迎來了一位焦急的家長，懷里抱著一名1歲嬰兒。孩子面色發(fā)白，體溫高達39.7℃，入院時還出現(xiàn)了短暫的四肢抽搐。經(jīng)過緊急檢查和細致問診，醫(yī)生確診孩子患有沙門菌感染引發(fā)的敗血癥，原因是前一天家長給孩子喂食了未煮熟的雞蛋羹。

家長回憶說，為了讓雞蛋羹口感更細膩，特意縮短了蒸煮時間，蛋黃還是半流質(zhì)狀態(tài)就喂給了孩子。當天下午，孩子開始哭鬧不安，傍晚體溫驟升，夜間突然出現(xiàn)抽搐，這才急忙送醫(yī)。經(jīng)過抗感染治療、補液糾正電解質(zhì)紊亂等一系列救治，孩子在住院6天后逐漸康復。家長感慨道：“再也不敢給孩子吃沒煮熟的雞蛋了?！?/p>

鹽城三院兒科醫(yī)生表示，近期已連續(xù)收治3例腸沙門菌感染患兒，均合并沙門菌敗血癥，最小的剛斷奶，最大的11歲。夏季氣溫升高，沙門菌繁殖活躍，兒童腸道發(fā)育尚未成熟、免疫力較弱，成為沙門菌最易“侵襲”的群體。

沙門菌生命力頑強，在夏季高溫環(huán)境下更易滋生，未徹底加熱的肉、蛋、奶是其最常見的藏身地。兒童感染沙門菌后，通常在12—72小時內(nèi)出現(xiàn)癥狀，除了發(fā)熱、腹痛、嘔吐，還會排出黃綠色水樣便。嚴重時，病菌可能侵入血液引發(fā)敗血癥，導致脫水、電解質(zhì)紊亂，甚至出現(xiàn)抽搐，危及生命。此前收治的一名10個月大患兒，同樣因食用未煮熟的雞蛋羹感染，經(jīng)過一周治療才痊愈。

醫(yī)生強調(diào)，要做好飲食入口關(guān)，確保肉、蛋徹底煮熟，蔬菜水果洗凈去皮，剩菜及時冷藏，存放不超過24小時，再次食用前徹底加熱；培養(yǎng)孩子勤洗手習慣，避免用手抓食物；廚房生熟砧板分開使用，定期消毒廚具；定期清理冰箱，抑制細菌繁殖；及時處理寵物糞便，減少污染風險。

(責任編輯：0882)

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