7月29日，伊利推出了一款“見手青味蘑粒優(yōu)酸乳”，上線4天單平臺銷量即破百箱。目前該產(chǎn)品已從伊利淘寶旗艦店和伊利牛奶京東自營旗艦店售罄下架。在部分二手渠道，原價(jià)2.49元一盒的飲料已被炒至10元一盒。

有消費(fèi)者擔(dān)心，見手青味優(yōu)酸乳是否會致幻、嘔吐。實(shí)際上，該產(chǎn)品并未真正添加見手青?！耙娛智辔秲?yōu)酸乳”中的見手青味是指產(chǎn)品的口味，飲用后不會嘔吐或致幻。產(chǎn)品使用螺旋紋包裝圖案，用紫光燈照射外包裝會出現(xiàn)小人圖案，并附送嘔吐袋，在社交平臺上有人稱其“一口致幻”。

該產(chǎn)品在淘寶平臺顯示入會到手價(jià)為19.9元一箱，每箱8盒，約合2.49元一盒。商品詳情注明“全球限量5000份”，每盒添加≥1.3克蘋果杏鮑菇果味醬。數(shù)據(jù)顯示，該產(chǎn)品在淘寶平臺已售出超200件，頁面標(biāo)注“上線4天銷量破百”“一周內(nèi)100+人已買”。店鋪客服表示，產(chǎn)品暫時(shí)售罄，不確定是否補(bǔ)貨。

在伊利牛奶京東自營旗艦店、得物伊利官方店鋪，該產(chǎn)品同樣處于“下架”或“暫時(shí)缺貨”狀態(tài)。得物平臺售價(jià)為8盒20元，約合2.5元一盒。在部分淘寶零食店和閑魚平臺，仍有“見手青味優(yōu)酸乳”在售，價(jià)格已漲至每盒6至10元，為原價(jià)的2至4倍。一名閑魚賣家掛出商品并描述：“優(yōu)酸乳見手青限定款，全球僅5000箱，余7瓶珍藏”，單瓶標(biāo)價(jià)6.5元。他還提醒：“風(fēng)味獨(dú)特，建議首次飲用前試喝5毫升觀察反應(yīng)?！?/p>

見手青是云南當(dāng)?shù)貙σ活惻８尉乃追Q，受傷或觸碰后傷處氧化呈靛藍(lán)色。近年來，因其鮮美兼具毒性風(fēng)險(xiǎn)，熱度持續(xù)攀升。目前，“見手青”話題在小紅書瀏覽量達(dá)2億，抖音播放量達(dá)28億次。見手青走紅也催生了多款相關(guān)口味新品。今年4月，一款“云南見手青精釀啤酒”上市，首批10萬瓶一周內(nèi)售罄。7月，昆明某甜品店推出見手青味冰淇淋，月銷千份；7月末，云南某公司推出見手青味可樂，5天售出7000多瓶。

凌雁管理咨詢首席咨詢師、食品及餐飲行業(yè)分析師林岳表示，見手青作為云南知名野生菌，近年來社交話題不斷，尤其因食用不當(dāng)可能引發(fā)幻覺，深受年輕群體關(guān)注。伊利在營銷上將見手青轉(zhuǎn)化為風(fēng)味概念，通過命名制造新鮮感，并附贈“嘔吐袋”，精準(zhǔn)滿足年輕人獵奇心理。他認(rèn)為，地域特色食材若能找準(zhǔn)切入點(diǎn)，初期銷售轉(zhuǎn)化率可觀。但是否能長期發(fā)展，仍取決于產(chǎn)品口碑及品牌張力。例如見手青的“土腥味”可能難以被大眾接受，需根據(jù)市場反饋及時(shí)調(diào)整。

今年以來，除見手青味優(yōu)酸乳外，伊利還相繼推出冰杯、現(xiàn)泡茶等產(chǎn)品。林岳表示，伊利近年來從乳業(yè)巨頭向“綜合健康食品集團(tuán)”轉(zhuǎn)型，布局密集，意在快速孵化新業(yè)務(wù)板塊，尋找多條增長曲線。高頻試錯(cuò)式創(chuàng)新是其策略之一，但類似茶飲、冰杯等新品應(yīng)避免與農(nóng)夫山泉、康師傅等巨頭正面競爭，建議更多聚焦乳基衍生品（如奶酪奶茶），突出集團(tuán)內(nèi)部協(xié)同優(yōu)勢。

伊利2024年年度報(bào)告顯示，2024年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入1157.80億元，凈利潤84.64億元；其中液體乳業(yè)務(wù)營收750.03億元，整體零售額市場份額為行業(yè)第一。為滿足營養(yǎng)美味需求，公司上市了“優(yōu)酸乳”金裝果粒牛奶飲品、“伊利”枸杞紅棗牛奶等產(chǎn)品。