立秋“啃秋”吃的是什么迎接豐收與健康祈愿

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2025-08-07 10:29:30 中國新聞網(wǎng)

秋天是收獲的季節(jié)，立秋作為秋季的第一個節(jié)氣，標志著一個重要的時間節(jié)點。然而，立秋的到來并不意味著酷熱立即結束或天氣立刻變涼快。山東社會科學院文化研究所研究員鄭艷解釋說，立秋通常仍處于“三伏天”內，地表積累的熱量持續(xù)釋放，氣溫明顯下降還需一段時間。

立秋之際，民間有“啃秋”的習俗，又稱為“咬秋”。歷史上“啃秋”的食物種類繁多，如吃西瓜、時令瓜果等，寄托了人們對健康和豐收的美好愿望。

立秋雖然意味著秋天的到來，但并不表示酷暑立刻結束。從天文角度看，立秋意味著北半球日照時間開始縮短，太陽輻射強度逐漸減弱，標志著秋季正式開始。盡管如此，地表積累的熱量仍在持續(xù)釋放，使得氣溫下降滯后。立秋時節(jié)常出現(xiàn)晴熱高溫天氣，即人們常說的“秋老虎”，其威力有時不亞于盛夏酷暑。

中國幅員遼闊，立秋后北方及高海拔地區(qū)晝夜溫差加大，白天依舊炎熱；長江流域及以南地區(qū)則往往仍是持續(xù)的酷熱天氣，高溫高濕是常態(tài)。

立秋是中國較早確立的節(jié)氣之一，早在西周時期便已有四時之分?！蹲髠鳌べ夜迥辍分刑岬降摹胺?、至、啟、閉”便是春分、秋分、夏至、冬至、立春、立夏、立秋、立冬，由此確立了“八節(jié)”。

“啃秋”是中國立秋時節(jié)的傳統(tǒng)習俗，通過食用特定食物來迎接秋天，同時寄托對健康和豐收的祈愿。天津等地有立秋吃西瓜的習俗，清代文獻中記載，立秋吃西瓜可免腹瀉。在西瓜傳入中國之前，古人主要食用本土秋季瓜果，如桃李等時令鮮果，體現(xiàn)“咬住秋涼、迎接豐收”的寓意。隨著西瓜的普及，其消暑效果和食用特性使其成為“啃秋”的最佳選擇。

除了“啃秋”外，立秋還有其他習俗。唐宋時期，人們會在立秋用秋水吞服赤小豆，以預防秋季痢疾。立秋還有專門的消暑飲料——香薷飲，由香薷、白扁豆和厚樸組成，具有解表除寒、祛暑化濕的作用。此外，山東部分地區(qū)流行立秋吃“渣”，即一種用豆末和青菜制成的小豆腐，有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。古時，民間立秋日還有戴楸葉的習俗，據(jù)古籍記載，唐代長安城里已賣楸葉供婦女兒童剪花插戴，這一風俗流傳至今。

(責任編輯：zx0176)

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