“主理人”為啥翻車了奇葩規(guī)定引發(fā)熱議

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2025-08-14 21:13:58 超級滄桑哥

7月以來，上海安福路、武康路一帶的主理人店鋪遭遇集體吐槽。某短視頻平臺數(shù)據(jù)顯示，7月“主理人”相關(guān)視頻播放量突破8億次，其中76%為吐槽內(nèi)容。事件導(dǎo)火索是某咖啡店規(guī)定“50元冰咖啡+廁所禁用大號”，經(jīng)博主模仿演繹后徹底出圈。上海市監(jiān)局2025年通報(bào)指出，全市63%的主理人店鋪大眾點(diǎn)評評分低于4分，其中41%存在“服務(wù)態(tài)度差”的投訴。某消費(fèi)調(diào)研顯示，72%的消費(fèi)者認(rèn)為主理人店鋪“性價比過低”，僅28%認(rèn)可其“文化附加值”。更值得關(guān)注的是，89%的主理人自稱“留學(xué)歸來”，但僅34%能提供海外學(xué)歷證明。網(wǎng)友算賬：“花50元買杯咖啡，還要被教育‘你不懂豆子’，這錢拿去吃碗本幫面不香嗎？”

消費(fèi)者對這些店鋪也有諸多不滿。一位網(wǎng)友曬出消費(fèi)記錄，“上次在買手店試衣服，店員全程用鼻孔對我，最后我轉(zhuǎn)頭去優(yōu)衣庫買了三件?！绷硪晃幌M(fèi)者表示，“他們店名取法語我忍了，標(biāo)語寫‘不服務(wù)上帝’我忍了，但不讓用廁所大號實(shí)在過分?！?/p>

某商業(yè)分析師指出，主理人模式是“文化溢價”，但當(dāng)服務(wù)跟不上溢價，就會變成智商稅。數(shù)據(jù)顯示，主理人店鋪客單價是普通店鋪的2.3倍，但復(fù)購率僅為其1/3。涉及主理人的短視頻負(fù)面評論占比高達(dá)68%。

這種背景下，消費(fèi)者開始用“魔法打敗魔法”。網(wǎng)友演示：“進(jìn)店喊服務(wù)員，點(diǎn)單說‘聽不懂’，結(jié)賬時問‘能開發(fā)票嗎’——保準(zhǔn)主理人當(dāng)場破防?！?/p>

復(fù)旦大學(xué)消費(fèi)心理學(xué)教授指出，主理人現(xiàn)象暴露出Z世代的消費(fèi)矛盾——既追求個性化，又厭惡被說教。58%的消費(fèi)者表示“愿意為情懷買單，但不愿被當(dāng)傻”。76%的主理人店鋪處于虧損狀態(tài)。一位網(wǎng)友吐槽：“我朋友開咖啡店，豆子成本8元賣50元，結(jié)果三個月倒閉，現(xiàn)在老老實(shí)實(shí)去星巴克打工?！?/p>

您認(rèn)為主理人經(jīng)濟(jì)是未來趨勢還是曇花一現(xiàn)？當(dāng)“服務(wù)核心”被“哲學(xué)包裝”取代，我們該為創(chuàng)新點(diǎn)贊，還是呼吁回歸商業(yè)本質(zhì)？歡迎在評論區(qū)留下您的觀點(diǎn)。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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