漲價(jià)的方便面正被年輕人拋棄速食新寵崛起

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2025-08-17 14:41:49 搜狐網(wǎng)

方便面曾是中國(guó)人的國(guó)民速食，一年消費(fèi)量超過438億包。然而，近年來其熱度明顯下降。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年至2023年，方便面消費(fèi)量減少了40億包。到2024年，方便面的消費(fèi)量降至438億包，2025年第二季度方便面銷售額同比下滑8.9%。

行業(yè)巨頭康師傅也面臨困境。曾經(jīng)手握紅燒牛肉面和冰紅茶兩大“搖錢樹”的康師傅，如今逐漸被年輕人拋棄。上半年，康師傅營(yíng)收縮水11億元，方便面和飲品業(yè)務(wù)雙雙失守。方便面業(yè)務(wù)收入同比下滑2.53%，降至134.65億元，減少3.5億元；飲品業(yè)務(wù)收益為263.59億元，同比下降2.6%，減少7億元。經(jīng)銷商數(shù)量也收縮了3409家。

據(jù)馬上贏發(fā)布的《2025Q2方便速食市場(chǎng)回顧》，康師傅與今麥郎均出現(xiàn)同比收縮，而統(tǒng)一、白象及韓國(guó)三養(yǎng)集團(tuán)則保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。其中，行業(yè)“老二”統(tǒng)一雖然飲品業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，但增速已明顯放緩；國(guó)產(chǎn)方便面黑馬白象表現(xiàn)亮眼，2024年方便面的營(yíng)收達(dá)130億元，直逼康師傅。

年輕人對(duì)方便面興趣減退的原因在于生活細(xì)節(jié)的變化。外賣普及、預(yù)制菜和自熱食品隨開隨吃，使得“一桶不夠吃，兩桶吃不完”的泡面不再受青睞。現(xiàn)在年輕人選購(gòu)越來越理性，6元外賣拼好飯（有肉有菜）的性價(jià)比遠(yuǎn)超方便面。另一方面，方便面價(jià)格也在上漲，曾經(jīng)5元以下的經(jīng)典款，如今動(dòng)輒漲到6元，輕奢款方便面已經(jīng)賣到15至20元的價(jià)格帶，甚至康師傅與山姆合作的高端款方便面售價(jià)達(dá)到79.9元。

高鐵的普及也讓方便面失去了綠皮火車這一重要市場(chǎng)。為了應(yīng)對(duì)行業(yè)陣痛，各大品牌紛紛進(jìn)行創(chuàng)新：加料包、改配方、強(qiáng)調(diào)健康、升級(jí)面餅。一些品牌還嘗試推出新口味，如白象的折耳根、香菜、苦瓜味，日清的抹茶海鮮湯，合味道的草莓牛奶面，以及三養(yǎng)的甜辣火雞面。這些“黑暗料理”意外成為年輕人在社交平臺(tái)上的打卡新寵，顯示出方便面的故事還在繼續(xù)。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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