連康師傅都開(kāi)始賣(mài)不動(dòng)了行業(yè)危機(jī)加劇

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2025-08-19 12:00:31 功夫財(cái)經(jīng)

連康師傅都開(kāi)始賣(mài)不動(dòng)了行業(yè)危機(jī)加劇。8月11日，康師傅公布了2025年上半年的業(yè)績(jī)報(bào)告：營(yíng)收400.92億元，同比下滑2.7%；凈利潤(rùn)22.71億元，同比增長(zhǎng)20.5%。這是一份典型的“減收增利”財(cái)報(bào)，意味著雖然銷(xiāo)量減少，但利潤(rùn)卻增加了。

康師傅通過(guò)漲價(jià)實(shí)現(xiàn)了這一目標(biāo)。經(jīng)典桶裝方便面從4.5元漲到5元，1升裝冰紅茶從4元漲到5元，漲幅在11%-20%之間。管理層直言：“1升裝冰紅茶賣(mài)4元太便宜了，賣(mài)4.5元可以改善好幾個(gè)點(diǎn)的毛利率?！?/p>

康師傅的漲價(jià)策略背后是整個(gè)方便面行業(yè)的生存危機(jī)。根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2020-2023年間，中國(guó)方便面消費(fèi)量減少了40億包，從478億包降至438億包。2025年上半年，銷(xiāo)售額同比下滑8.9%。按每包5元計(jì)算，相當(dāng)于200億元的市場(chǎng)蒸發(fā)了。

方便面行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)包括外賣(mài)市場(chǎng)的崛起、消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)以及高鐵等基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展。外賣(mài)平臺(tái)推出6元“拼好飯”，直接沖擊了方便面的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)。艾媒咨詢(xún)調(diào)查顯示，59.3%的消費(fèi)者擔(dān)心方便面的油炸工藝。全國(guó)高鐵運(yùn)營(yíng)里程達(dá)4.8萬(wàn)公里，平均時(shí)速350公里，旅途時(shí)間大幅縮短，方便面的需求場(chǎng)景減少。

在這種大環(huán)境下，康師傅的半年報(bào)顯示其正在進(jìn)行一場(chǎng)艱難的“困獸之斗”。盡管市場(chǎng)份額依然穩(wěn)固，但整個(gè)市場(chǎng)在縮小。方便面業(yè)務(wù)毛利率為27.8%，同比增長(zhǎng)0.7個(gè)百分點(diǎn)；飲品業(yè)務(wù)毛利率為37.7%，同比增長(zhǎng)2.5個(gè)百分點(diǎn)。然而，方便面和飲品業(yè)務(wù)的營(yíng)收分別下滑了2.6%和2.6%。

渠道收縮揭示了更深層次的問(wèn)題。經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量從67215個(gè)降至63806個(gè)，直營(yíng)零售商從220623個(gè)降至219124個(gè)。這意味著康師傅正在主動(dòng)收縮戰(zhàn)線(xiàn)，放棄不賺錢(qián)的渠道。三年時(shí)間里，渠道網(wǎng)絡(luò)縮水了20%以上。

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