“梧飄一葉送秋聲,風動涼生暑氣清”,處暑節(jié)氣是秋季里的第二個節(jié)氣,進入到處暑節(jié)氣以后,意味著早晚天氣轉(zhuǎn)涼,秋熟農(nóng)作物開始逐漸成熟,秋高氣爽和瓜果飄香的金秋時節(jié)即將開啟。
今年因為是閏六月的原因,所以處暑節(jié)氣正好趕在了農(nóng)歷七月的月頭,而農(nóng)歷七月在民間是一個頗有講究的月份,因為重要的祭祀節(jié)日中元節(jié)就發(fā)生在這個月,所以農(nóng)歷七月也被稱作“鬼月”,而七月初一處暑這天,在民間有“地門開”的說法,也就是從這天開始可以進行祭祀。
農(nóng)歷七月隨著農(nóng)作物的將要成熟上市,人們通過祭祖來慶祝豐收,并且也希望秋收能夠順利進行,而處暑節(jié)氣的傳統(tǒng)習俗中也有祭拜土地,以及漁民進行開漁儀式,祈求風調(diào)雨順魚蝦滿倉的習俗,所以今年的七月初一處暑節(jié)氣也被認為是“轉(zhuǎn)運日”。
七月初一“轉(zhuǎn)運日”,明日處暑,記得:1不穿,吃2樣,3事不能做,迎秋接福交好運。
明日處暑,記得“1不穿”
在民間祭祀和祭祖是特別隆重的一件事,講究的就是虔誠,而明日農(nóng)歷七月初一進入處暑節(jié)氣,這天晚上對于衣著是很有講究的,這天不能穿著過于張揚,尤其是夜晚出門時不能穿紅衣。
民間喜慶的日子講究披紅掛綠,而祭祖的時候大家講究穿的莊嚴肅穆一些,明日七月初一進入處暑節(jié)氣,夜幕降臨的時候正是民間所說的“地門開啟”的時候,也是祭祀月的開始。
明日七月初一的晚上穿紅衣出門過于扎眼,而且也跟老傳統(tǒng)和民間習俗格格不入,所以明日七月初一記得別穿過于鮮艷的紅衣出門,以免讓家里老人不高興,以及背后被人指指點點讓人笑話。
明日處暑,記得“吃2樣”
一,鴨肉
“處暑吃鴨,無病各家”,民間素有處暑節(jié)氣吃鴨肉的習俗,因為鴨子作為水禽屬于涼性的肉類,而且鴨子游弋在水面上,也有“壓制邪祟”的寓意,所以處暑和農(nóng)歷七月初一民間都講究吃鴨肉。
推薦菜譜:老鴨燉冬瓜
1.宰殺干凈的鴨子浸泡去血水后剁成小塊,然后涼水入鍋,水開后撇凈浮沫撈出洗凈,冬瓜去皮挖去瓜瓤后切成塊。
2.鍋中入油爆香姜片和一瓣八角,下入瀝干水分的鴨肉,煸炒自己鴨肉表皮微黃后,把多余的油脂控出來。
3.鍋中倒入一罐啤酒和適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
4.燉至鴨肉用筷子能夠插透后,加入冬瓜塊繼續(xù)燉煮。
5.燉至冬瓜軟爛湯汁濃稠后,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,開大火收濃湯汁,撒入枸杞和香菜段即可出鍋享用。
二,蓮藕
處暑時節(jié)正是秋藕上市的時候,這個時節(jié)的秋藕水分充足,富含淀粉和多種微量元素,而且藕還有著路路通順的好寓意,處暑時節(jié)講究吃白色的食材,這白色的蓮藕正是應季美味。
推薦菜譜:蓮藕四喜丸子
1.豬前腿肉(二肥八瘦)斬剁成石榴籽大小的丁,蓮藕去皮后切成細末,攥干水分后備用。
2.剁好的肉餡中加入蔥姜末、料酒、十三香、鹽、胡椒粉和蠔油攪拌均勻,然后把蓮藕末加入,加入適當?shù)乃矸鬯ご蛏蟿拧?/p>
3.把調(diào)好的蓮藕肉餡團成大肉丸子,把表皮盡量的抹的光滑一些。
4.鍋中入油,油溫五成熱時下入團好的大肉丸子,炸至表皮金黃起一層硬殼后撈出控油。
5.炸好的肉丸子入蒸鍋中,蒸鍋上汽后計時40分鐘,關火取出后把汁水潷入到鍋中,大火燒開后加入老抽、白糖和鹽調(diào)味,淋入水淀粉勾個薄芡,滴幾滴香油后出鍋淋在蒸好的丸子上即可。
明日處暑,記得“3事不能做”
一,夜晚洗衣晾曬的事不能做
處暑節(jié)氣早晚天氣涼爽,這個時候已經(jīng)有露水開始飄落,而且農(nóng)歷七月初一在民間是“鬼月”的開始,這天晚上是傳說中“地門”開啟的日子,因此老輩人講究這天晚上不要洗衣和把衣服晾在室外。
明日農(nóng)歷七月初一,這是民間頗為講究的日子,而且處暑節(jié)氣也是祈福納吉的日子,所以明日七月初一處暑節(jié)氣,莫忘了晚上不要洗衣晾曬的老傳統(tǒng)。
二,暴飲暴食浪費糧食的事不能做
“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,進入到處暑節(jié)氣以后,農(nóng)作物將要收獲的時候,這個時節(jié)農(nóng)民都忙著護秋,避免即將成熟的農(nóng)作物被鳥雀蟲蟻糟蹋,因此這個時候是最應該珍惜糧食的時候。
明日農(nóng)歷七月初一進入處暑節(jié)氣,這個月份大家祭祖也是傳承孝道,并且祈盼今年能夠五谷豐登,所以明日七月初一進入到處暑節(jié)氣,一定記得別暴飲暴食和浪費糧食。
三,貪懶宅家不出門的事不能做
明日農(nóng)歷七月初一,早上的4時33分35秒進入處暑節(jié)氣,而民間素有在處暑節(jié)氣出游迎秋納福的習俗,因為來到處暑節(jié)氣也就意味著早晚天氣開始涼爽起來,所以這天民間講究出門迎秋感受這新涼一刻值千金的感覺。
明日七月初一進入處暑節(jié)氣,這天就不要在家貪懶不出門了,記得早上早早起床,趁著天氣涼爽活動一下筋骨,為自己祈福納吉。