喝奶長(zhǎng)痘、四高不能喝？辟謠！科學(xué)飲奶更健康
9月7日，在2025食品與健康傳播大會(huì)上，《乳制品科普白寶書(shū)》正式發(fā)布。會(huì)上，多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家針對(duì)公眾長(zhǎng)期關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，如“喝奶會(huì)不會(huì)長(zhǎng)痘”“高血壓高血脂人群能不能喝奶”等，逐一作出了專業(yè)解讀，用科學(xué)事實(shí)打破流言。
喝牛奶會(huì)長(zhǎng)痘嗎？
答案是否定的。這是一種流傳甚廣的誤解。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授范志紅指出，痤瘡的發(fā)生與遺傳、體內(nèi)激素水平、飲食習(xí)慣以及作息規(guī)律都有關(guān)系，但與牛奶并無(wú)直接因果。真正明確的風(fēng)險(xiǎn)因素是高糖、高脂的飲食。
當(dāng)然，個(gè)體差異不能忽視。部分人可能確實(shí)在飲奶后出現(xiàn)痘痘加重的情況，但并非普遍現(xiàn)象，也與乳糖或乳脂并無(wú)直接關(guān)系。若懷疑牛奶與痤瘡相關(guān)，可以短期停用進(jìn)行觀察。若問(wèn)題依舊存在，則說(shuō)明原因另有他處。
值得注意的是，發(fā)酵乳制品如酸奶、奶酪更適合痤瘡患者，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程會(huì)降低IGF-1水平，對(duì)皮膚更友好。真正想改善膚質(zhì)的人，應(yīng)減少甜食和含糖飲料的攝入，用全谷雜糧替代部分精制主食，保證蔬菜攝入，才是更有效的辦法。
“四高”人群不能喝奶？
“完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù)?！眹?guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員方海琴明確表示。
牛奶和酸奶不僅嘌呤含量低，而且升糖指數(shù)也很低，非常適合高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸人群飲用。規(guī)律攝入乳制品，能夠提升膳食質(zhì)量，間接減少不健康食物的比例。
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