近日，杭州多位消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)蜜雪冰城招牌產(chǎn)品“4元冰鮮檸檬水”在多家門店突然下架，菜單上該產(chǎn)品標(biāo)簽被移除或標(biāo)注“已售罄”。9月18日，通過實(shí)地走訪和查詢外賣平臺發(fā)現(xiàn)，杭州市區(qū)有超過10家蜜雪冰城門店明確標(biāo)注檸檬水“售罄”，僅少數(shù)門店仍有售，但店員提示庫存緊張，可能隨時(shí)下架。

這杯平日里隨處可買的高性價(jià)比夏日冰飲意外成了“稀缺品”。外賣平臺顯示多家門店“冰鮮檸檬水”缺貨，部分門店斷貨超過兩天。除了招牌冰鮮檸檬水外，店內(nèi)部分需添加檸檬片的飲品如檸檬綠茶也同步暫停銷售。店員推薦消費(fèi)者選擇橙柚類、莓果類等其他水果飲品作為替代。

對于蜜雪冰城而言，4元冰鮮檸檬水是兼具引流與口碑的明星單品，高性價(jià)比使其成為不少消費(fèi)者的首選。某門店店員表示，這款飲品銷量一直很高，但原料沒貨，他們也很無奈，這兩天有很多顧客來詢問。

據(jù)門店店長透露，一杯4元冰鮮檸檬水的檸檬重量在40~45克左右，平均每杯有3~6片檸檬。訂單量大導(dǎo)致對原料的需求量也很大。

檸檬水?dāng)嘭浀谋澈笫屈S檸檬原料告急。9月18日上午，記者走訪杭州多家批發(fā)市場和水果店后發(fā)現(xiàn)，今年檸檬價(jià)格較去年同期翻倍，且品質(zhì)穩(wěn)定性明顯下降。農(nóng)發(fā)城市廚房經(jīng)營檸檬批發(fā)多年的張女士表示，今年檸檬價(jià)格漲得厲害，現(xiàn)在一斤賣12~15元，去年同期僅5元一斤。此外，好貨難尋，壞果率比往年高，符合標(biāo)準(zhǔn)的大果個(gè)數(shù)也少了很多。

市場上常見的檸檬主要分為黃檸檬與香水檸檬，此次漲價(jià)最顯著的是黃檸檬，其核心主產(chǎn)區(qū)為四川安岳縣和重慶潼南區(qū)。記者采訪了在四川安岳當(dāng)?shù)亟?jīng)營超10年的水果批發(fā)商，了解到檸檬漲價(jià)的主要原因與產(chǎn)地的極端天氣相關(guān)。四川安岳今夏遭遇持續(xù)高溫和暴雨交替的異常氣候，導(dǎo)致檸檬發(fā)生日灼病、落果等現(xiàn)象，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量下降約20%～30%。受當(dāng)?shù)赜霉こ杀旧仙绊懀衲隀幟什烧斯べM(fèi)用同比上漲約25%，這些成本最終加到收購價(jià)中，下游商家拿貨更加困難。

與蜜雪冰城的斷貨情況不同，杭州其他主流茶飲品牌的檸檬類飲品暫未受影響。記者走訪了林里手打檸檬茶、古茗、王檸等多家供應(yīng)檸檬類飲品的門店發(fā)現(xiàn)，其店內(nèi)手打檸檬茶、檸檬綠茶、鴨屎香檸檬茶等產(chǎn)品均正常銷售，菜單上未出現(xiàn)“售罄”標(biāo)注，價(jià)格也與往常一致。品牌有穩(wěn)定的原料采購渠道，暫未受檸檬市場價(jià)格波動的影響。

無論是蜜雪冰城還是其他茶飲品牌，芭樂、橙子、西柚等非檸檬類水果飲品均正常供應(yīng)，未出現(xiàn)斷貨或價(jià)格調(diào)整的情況。對于暫時(shí)的斷貨，不少消費(fèi)者選擇了替代方案，如蜜雪冰城的棒打鮮橙，7元一杯性價(jià)比也很高。