女子回家吃媽媽做的菜，半個月胖了十斤，無意中進廚房一看， 炒菜堪比炸菜
女子回家吃媽媽做的菜，半個月胖了十斤，無意中進廚房一看……炒菜堪比炸菜！浙江溫州的洪女士回家后吃媽媽做的菜，半個月胖了十斤。她后來發(fā)現(xiàn)媽媽做一道菜竟然倒半桶油。洪女士表示，媽媽做的菜很好吃，但自己在回家一段時間后明顯胖了不少，沒找到原因。直到無意中跟進廚房，才發(fā)現(xiàn)媽媽做飯時放了很多油，炒菜簡直像是炸菜?，F(xiàn)在經(jīng)過她的勸說，媽媽已經(jīng)減少了用油量。
這一事件引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議，有人調(diào)侃說：“媽媽的愛是沉甸甸的油量表。”也有人提醒，油放多了確實容易導(dǎo)致肥胖。
據(jù)生命時報介紹，脂肪攝入過多會導(dǎo)致超重、肥胖、代謝疾病和癌癥等諸多健康問題。為了健康攝入油脂，建議烹飪時控制用油量，盡量少去餐館、少點外賣，多在家做飯，并使用標(biāo)有刻度的油壺，按照每人每天烹調(diào)油25~30克來控制用量。例如一家三口，一天的食用油總量為75克，可以將其合理分配到一日三餐中。
此外，烹飪時應(yīng)多采用焯、煮、蒸、燉、燜的方法，少用煎、炒、炸。對于素食者和營養(yǎng)欠佳的老年人，可以適當(dāng)補充一些飽和脂肪酸。選擇食用油時，并非越貴越好，即使油好也不能常吃不換。好的食用油應(yīng)具備相對合理的脂肪酸組成、豐富的營養(yǎng)伴隨物如維生素E，且沒有或極少存在有害物質(zhì)。建議選擇正規(guī)工廠生產(chǎn)的食用油，避免使用小作坊的土榨油或家庭自榨油。食用油開封后容易氧化，最好買1~1.5升的小包裝油，打開后一個月內(nèi)吃完。存放時，應(yīng)用深色玻璃容器分裝并密封，避免陽光照射，遠(yuǎn)離熱源。
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