“超級(jí)皖”的另一個(gè)挑戰(zhàn)來(lái)自安徽美食的知名度?；詹穗m是中國(guó)八大菜系之一，但話題度不及川菜、湘菜、粵菜。龐瑞表示，徽菜整體知名度暫時(shí)不及其他菜系，但也不乏臭鱖魚(yú)這種超級(jí)單品。近年在北京、上海、深圳等一線城市，徽菜館漸漸多了起來(lái)，安徽希望通過(guò)“超級(jí)皖”的地域PK，讓更多美食單品像臭鱖魚(yú)一樣出圈，進(jìn)而抬升徽菜甚至安徽品牌的整體勢(shì)能。

從地理單元上看，安徽地跨長(zhǎng)江、淮河兩大水系，形成皖北、江淮、江南三大地理板塊，孕育出徽州文化、長(zhǎng)江文化、淮河文化、大運(yùn)河文化及黃梅戲文化。這種地理多樣性帶來(lái)了美食的多元性，在一省之內(nèi)形成了五大派系。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，安徽美食種類多達(dá)2000余種，這種多元性給后續(xù)美食挖掘提供了潛力空間。

無(wú)論是“蘇超”“浙BA”還是“超級(jí)皖”，都反映了當(dāng)前文旅已從城市單打獨(dú)斗轉(zhuǎn)向全省抱團(tuán)出圈的新階段。龐瑞強(qiáng)調(diào)，“村超”“村BA”誕生于榕江，貴州通過(guò)一系列運(yùn)作和傳播打造成全省品牌，再通過(guò)這一品牌為全省文旅引流。安徽本身不乏黃山、徽州古村落等全國(guó)知名景區(qū)，能否多挖掘地市的特點(diǎn)？做文旅要打開(kāi)思路，不局限于美食“超級(jí)皖”。展會(huì)也是一個(gè)思路，黃山腳下有很多風(fēng)景和建筑都很美的古鎮(zhèn)與村落，如果能適當(dāng)承接一些展會(huì)，將成為文旅最好的宣傳。

作為省會(huì)，合肥不僅能分流，也有整合作用。不可替代的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)，讓合肥不僅是安徽的旅游集散地，也是商旅目的地。合肥可以通過(guò)思路與載體創(chuàng)新，打造省域旅游樣板間，展示省內(nèi)各個(gè)地市的特點(diǎn)和多樣性。尤其是對(duì)短期旅游和出差的人，這樣有助于加深他們對(duì)安徽的整體印象。

值得一提的是，不只是安徽，江蘇也在挖掘本省的美食經(jīng)濟(jì)。上個(gè)月，江蘇5部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于協(xié)同推動(dòng)地名文化多業(yè)融合更好賦能經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，希冀通過(guò)地名與文旅、產(chǎn)業(yè)、美食等深度融合，讓地名活起來(lái)、火起來(lái)。在此之前，江蘇多地的美食已經(jīng)因地名而受益：陽(yáng)澄湖大閘蟹、盱眙小龍蝦、黃橋燒餅等。

龐瑞強(qiáng)調(diào)，除了美食，地名經(jīng)濟(jì)也能對(duì)產(chǎn)業(yè)和文旅發(fā)揮良好的撬動(dòng)作用。安徽也有地名經(jīng)濟(jì)的典型案例，上世紀(jì)80年代，徽州改名黃山后，短時(shí)間內(nèi)確實(shí)促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜?，但長(zhǎng)期來(lái)看，失去了徽州這個(gè)名字所代表的文化傳承，是一種遺憾。挖掘地名經(jīng)濟(jì)一定要思慮周全，力求“信達(dá)雅”。