一小時售罄！年輕人涌入醫(yī)院搶面包藥食同源成新寵(2)

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2025-10-06 08:52:03 海報新聞

李新在社交媒體上被種草后，來五棵松萬達店買過幾次中式面包。就她嘗過的金瓜枸杞軟歐包、枸杞原漿牛角包來看，吃起來沒有明顯的中藥味，反而是一種不太膩的甜味。作為“面包腦袋”，李新都回憶不起來，究竟是從什么時候起，中式面包就這么火起來了。

近幾年，“中式”成了消費領(lǐng)域的新流行。聚焦到食養(yǎng)賽道，去年以來，養(yǎng)生水也逐漸成為行業(yè)爆款。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計，2024—2028年中式養(yǎng)生水市場規(guī)模年復(fù)合增速高達88.9%，2028年市場規(guī)?；?qū)⑦_到108億元。在整個新中式養(yǎng)生潮風(fēng)靡的背景下，中式面包的出現(xiàn)也順理成章。

中國消費品營銷專家肖竹青認為，在養(yǎng)生消費風(fēng)尚的推動下，年輕人群對于健康管理有著積極的態(tài)度，而在中醫(yī)院、中藥店等傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化濃厚的場所周邊，設(shè)立或推廣融合養(yǎng)生元素的美食與面包等創(chuàng)新產(chǎn)品，能更有效地吸引并滿足那些追求健康或處于亞健康狀態(tài)的年輕消費者的需求。這些產(chǎn)品不僅是食品，還承載著提醒消費者關(guān)注健康、實踐養(yǎng)生理念的功能，從而在市場中形成獨特的競爭優(yōu)勢。

烘焙領(lǐng)域資深投資人趙振宇告訴有意思報告，烘焙的流行是個輪回，近幾年，西式烘焙賽道遇冷，不少新中式烘焙產(chǎn)品成為行業(yè)爆款。中式面包的出現(xiàn)，一方面可以視為行業(yè)競爭激烈，烘焙門店爭奪市場的口味創(chuàng)新，另一方面也可以看作是當下流行的養(yǎng)生概念的延續(xù)。

盤古智庫高級研究員江瀚提到，當前消費者購買中式面包的原因，在于藥食同源食材+面包的結(jié)合創(chuàng)新了傳統(tǒng)食品的形式，滿足了年輕人對新穎、獨特食品的好奇心。在中式面包走紅過程中，社交媒體扮演了相當重要的角色。小九就是當代年輕人的典型代表。在社交媒體平臺上，不少人把中式面包門店作為新的網(wǎng)紅打卡點，他們不僅積極交流分享面包口味與口感，還頻繁詢問店鋪地址及購買渠道，進一步增加其市場熱度。

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