國慶中秋八天長假,南昌城熱鬧非凡,游客如潮水般涌來,被那口鮮辣酣暢的“江西小炒”深深吸引。無論是知名的美食街區(qū)還是市井巷陌的寶藏小店,都擠滿了尋味而來的食客??諝庵袕浡废憷蔽杜c鼎沸的人聲,共同烹制出南昌假日最濃郁的煙火氣息。
10月1日中午,萬壽宮歷史文化街區(qū)人聲鼎沸。剛踏入街區(qū),各種食物香氣便撲面而來。油炸的滋啦聲、鍋鏟碰撞的鏗鏘聲,與食客的談笑聲交織在一起。每個(gè)小吃攤前都圍得里三層外三層,大小餐館更是座無虛席,不少知名店鋪門口排起了長隊(duì)。
來自山東威海的小齊先生一家特意規(guī)劃了“吃辣之旅”,南昌是他們的第一站?!拔覀円患叶己美笨冢x擇南昌不僅因?yàn)檫@里是英雄城,更聽說這里美食多。這辣,夠勁!就是得配著奶茶‘降火’?!彼哪卣f,引來身旁家人的贊同笑聲。
在豫章后街,景象更為壯觀,馬路幾乎被人流淹沒。一些網(wǎng)紅餐廳如“打平伙”門口,等位的年輕人與過路行人摩肩接踵。這些特地前來挑戰(zhàn)“江西小炒”的年輕食客,幾乎人手一杯冰飲或奶茶。“辣并快樂著”是他們的共同寫照?!皬纳衔?0點(diǎn)開門,我們就沒停過,一直要忙到凌晨。”打平伙的市場部經(jīng)理黃奕說,“這幾年‘江西小炒’特別火,很多客人是從外省專門過來的。假期長,客流量比往年翻了一倍還不止?!?/p>
與喧囂的美食街區(qū)相比,一些社區(qū)深處的街巷顯得安靜些許。然而,一旦推開那些隱藏其間的餐館門扉,撲面而來的同樣是火爆滿座的熱浪。西湖區(qū)永富路世紀(jì)朝陽中央城的“青年拍檔”小館,老板兼主廚熊建華仿佛化身“炒菜機(jī)器人”,在狹小的廚房里幾乎沒有片刻停歇。灶火猛烈,他顛鍋、揮勺、調(diào)味,動作一氣呵成?!拔覀兊曛饕鼋址簧?,但國慶假期客流特別多,天天爆滿。”熊建華說,“店面小,很多老熟客都知道假期緊俏,提前好幾天就把位子訂好了,就怕來了要排長隊(duì)。”
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