記者實(shí)測(cè)最嚴(yán)外賣新規(guī)實(shí)施效果封簽普及仍有死角

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2026-06-04 20:02:59 新浪財(cái)經(jīng)

6月1日，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施，為萬億級(jí)外賣市場(chǎng)設(shè)定了新的安全標(biāo)準(zhǔn)。新規(guī)實(shí)施首日的調(diào)查顯示，大多數(shù)連鎖餐飲品牌已采用符合要求的專業(yè)食安封簽，但仍有部分餐飲品牌存在封簽不規(guī)范、簡易封口或未落實(shí)封口要求等問題。此外，主流外賣平臺(tái)的信息透明度顯著提升，全面上線了“有無堂食”和“明廚亮灶”標(biāo)識(shí)，并升級(jí)了商家審核機(jī)制。

記者實(shí)測(cè)最嚴(yán)外賣新規(guī)實(shí)施效果

大部分餐飲外賣均進(jìn)行了包裝和封口，符合新規(guī)要求的“開啟后無法復(fù)原”的專業(yè)食安封簽。尤其是連鎖餐飲品牌，封簽上清晰標(biāo)注了品牌名稱、“食安封簽”字樣及“撕毀無效”標(biāo)識(shí)。一位外賣員表示，現(xiàn)在幾乎所有的商家都使用這種專業(yè)封簽，個(gè)別小店仍會(huì)用訂書機(jī)或膠帶進(jìn)行封口，但這種情況已經(jīng)減少了很多。

調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)一些商家使用訂書針封口或根本不封口。一家位于百子灣附近的非連鎖韓國料理店使用訂書機(jī)封口，店員解釋稱由于外包裝是紙袋，沒有自帶的標(biāo)準(zhǔn)封口貼。同樣，一家名為碗農(nóng)爆炒川湘菜的小店也用訂書機(jī)固定封口處，老板表示還未采購專業(yè)封簽，計(jì)劃次日更換。一位消費(fèi)者反映，一些個(gè)體小店雖然味道不錯(cuò)，但包裝不夠規(guī)范。例如，一家名為鼎香園的餐飲店僅用塑料袋簡單包裝，未進(jìn)行封口，導(dǎo)致外包裝破損。

絕大多數(shù)連鎖餐飲品牌已普及了包裝和封口措施，但部分餐飲門店仍未嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范，違規(guī)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

在提升外賣安全性方面，新規(guī)提出了多項(xiàng)要求，包括實(shí)際開店地址與許可證地址一致、網(wǎng)店名稱與實(shí)體經(jīng)營門面招牌名稱一致等，以有效整治“幽靈外賣”問題。各大主流外賣平臺(tái)均已上線“有堂食/無堂食”和“明廚亮灶”等醒目標(biāo)識(shí)，并通過多種措施落實(shí)新規(guī)，提升外賣食品安全。

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