近3年，在儲存、加工、運輸環(huán)節(jié)，我國糧食年均損失量約占當(dāng)年糧食產(chǎn)量的2%，糧食流通領(lǐng)域節(jié)約減損取得顯著成效。糧食儲存管理正由安全儲糧、減損降耗邁向綠色優(yōu)儲、保質(zhì)保鮮的高質(zhì)量發(fā)展階段。農(nóng)戶儲糧方面，主要產(chǎn)糧大縣建成一批糧食產(chǎn)后服務(wù)中心；糧庫儲糧方面，大力推進(jìn)現(xiàn)有倉房的升級改造和功能提升，糧情檢測、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻“四合一”儲糧技術(shù)已在糧庫廣泛普及應(yīng)用?？販亍庹{(diào)、有害生物綜合防治等綠色儲糧技術(shù)應(yīng)用比例大幅提升。我國儲糧技術(shù)總體處于世界較先進(jìn)水平，已建成糧食儲運等5個國家級科技創(chuàng)新平臺基地、26個部級糧食技術(shù)創(chuàng)新中心和重點實驗室、百余個地方研發(fā)創(chuàng)新平臺。新技術(shù)新成果加快轉(zhuǎn)化應(yīng)用，已建立30個技術(shù)應(yīng)用示范點，將逐步增加到100個。

“十四五”時期，糧食應(yīng)急保障能力不斷提升。我國已建成國家、省、市、縣四級糧食應(yīng)急預(yù)案體系，各地結(jié)合實際對預(yù)案進(jìn)行動態(tài)完善，組織建設(shè)京津冀、長三角、粵港澳、成渝、華中、西北、東北等7個區(qū)域糧食應(yīng)急保障中心，同時選定一批大型糧油加工、物流配送等企業(yè)作為國家級糧食應(yīng)急保障企業(yè)。各級糧食應(yīng)急加工企業(yè)由5448家增加到6872家，增長26%；糧油應(yīng)急日加工能力由120萬噸增加到178萬噸，增長48%。糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點由4.3萬家增加到5.9萬家，增長37%；依托這些網(wǎng)點，成品糧油應(yīng)急日供應(yīng)能力由106萬噸增加到167萬噸，增長57%。原糧儲備充足，36個大中城市成品糧油儲備可持續(xù)保障15天以上市場供應(yīng)量。

糧食質(zhì)量安全直接關(guān)系到人民群眾舌尖上的安全。2021年以來，推動制修訂糧食領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)100多項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)50多項。在制修訂過程中，突出綠色、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康，切實維護(hù)消費者健康和權(quán)益。進(jìn)一步強(qiáng)化質(zhì)檢體系，庫存糧油質(zhì)量總體良好，儲存較為安全。保障糧食安全，產(chǎn)業(yè)發(fā)展是關(guān)鍵一環(huán)。2021年以來，財政部、國家糧食和儲備局深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程。截至今年9月底，各地落實財政資金462億元，帶動社會投資超過840億元，實施8400多個項目，帶動引領(lǐng)897個優(yōu)質(zhì)企業(yè)品牌建設(shè)，糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平穩(wěn)步提高。

如何推動糧油健康消費？要深入踐行大食物觀，一手向耕地要糧食，確保中國人的飯碗主要裝中國糧；另一手多途徑開發(fā)食物資源，推動食物供給多元化，讓百姓餐桌食品更豐富。實施國家全谷物行動計劃，增進(jìn)群眾對全谷物的了解，增加全谷物在居民膳食中的比重。引導(dǎo)居民科學(xué)消費食用油，大力普及健康膳食理念和知識，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，努力讓老百姓吃得更科學(xué)、更營養(yǎng)、更健康。