預(yù)制菜風(fēng)波兩個月,西貝“冰與火”:多個門店關(guān)閉,也有門店大排長龍 促銷自救引客流!進(jìn)入11月,西貝多家門店貼出閉店通知。自10月以來,西貝多地已累計閉店近10家。與此同時,西貝面向消費者發(fā)放大額代金券后,部分門店出現(xiàn)了大排長龍的火熱場景。
深圳西麗萬科云城店的店長表示,該店閉店的原因是與商場簽訂的租約到期,目前正在重新裝修新店。西貝相關(guān)工作人員也稱,部分門店閉店是統(tǒng)一安排。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,西貝正在一邊關(guān)閉不盈利或低效的門店,一邊通過強(qiáng)力促銷激活核心門店的客流量。
官網(wǎng)資料顯示,西貝餐飲創(chuàng)立于1988年,截至2025年3月,擁有近400家直營門店,遍布中國近60個城市,員工2萬余人。今年9月中旬,因羅永浩吐槽西貝風(fēng)波,多地門店客流量驟減。成都地區(qū)的門店店長曾表示,客流量下滑了三分之一左右。
10月以來,多地網(wǎng)友發(fā)帖稱附近的西貝閉店并曬出閉店通知,包括蘇州繁花中心店、浙江義烏之心店、北京石景山京西珠寶城店、廣東汕頭萬象城店、南京六合歡樂港店、深圳西麗萬科云城店等,閉店理由為門店發(fā)展規(guī)劃調(diào)整或鋪面到期。11月9日,這些門店在美團(tuán)上的狀態(tài)均為“歇業(yè)關(guān)閉”。
對于全國多地閉店的情況,西貝相關(guān)工作人員表示,門店閉店是統(tǒng)一安排,具體原因和門店外擺放的信息一致,目前沒有更多信息可以提供。凌雁管理咨詢首席咨詢師、食品及餐飲行業(yè)分析師林岳認(rèn)為,西貝的閉店動作是輿論危機(jī)后的戰(zhàn)略性收縮與自救。自從預(yù)制菜風(fēng)波以來,部分門店客流減少,從運營成本看,單店日均需接待300人左右才能保本,但近期很多門店都達(dá)不到。因此關(guān)閉這些營收不佳的門店是及時止損的必要措施。
近日,連鎖餐飲集團(tuán)“西貝”陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波。9月10日,羅永浩發(fā)博公開吐槽“西貝”,稱“幾乎全都是預(yù)制菜,還那么貴”
2025-09-12 17:41:54西貝的問題只有預(yù)制菜嗎