江西南昌：沙縣小吃進高校年輕化美食體驗

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2025-11-06 13:38:54 央視網(wǎng)

11月4日，“味游沙縣青春啟航”2025年沙縣小吃文旅進高校兩岸人間煙火宣傳推介活動在江西師范大學啟動。來自江西師范大學、東華理工大學等8所高校的9家沙縣小吃標準店亮相，標志著這一國民小吃品牌以年輕化、標準化姿態(tài)全面進駐江西高校。

啟動儀式上，濃郁筋道的花生醬拌面、爽脆鮮彈的手打扁肉、皮薄餡大的手工芋餃等10余種正宗沙縣小吃香氣四溢，吸引不少師生前來排隊品嘗。一位同學表示，以前只在街邊店吃過沙縣小吃，沒想到正宗的小吃有這么多花樣，食堂新開了一家沙縣小吃店，又多了一個用餐的好去處。

為了讓師生們更了解沙縣文化，活動設置了小吃制作互動體驗區(qū)，邀請學生參與手打扁肉大比拼。扁肉技藝傳承人王盛濱現(xiàn)場演示并介紹，用木槌反復捶打豬腿肉上千次是沙縣扁肉Q彈的關鍵。此外，充滿趣味的皮蛋扁肉制作環(huán)節(jié)將兩地家常滋味相融合，帶來舌尖上的驚喜。

本次活動還將“小吃+非遺+文旅”深度融合，通過精心編排的文旅推介秀和萌趣十足的“吃貨小隊”文創(chuàng)產(chǎn)品，讓師生們在品嘗美食之余，感受到沙縣元素的魅力?；顒蝇F(xiàn)場還展示了印刻東門古街、小吃文化城的明信片和冰箱貼，吸引了眾多師生的關注。

江西省是沙縣小吃的重要市場，全省有超過3000家沙縣小吃門店。此次標準門店進駐江西高校，是沙縣小吃品牌年輕化的重要嘗試。各門店在設計上融合了沙縣小吃文化元素和卡通IP主題形象，打造出既具文化內(nèi)涵又富時尚氣息的多元化空間，提升學生的用餐體驗。通過優(yōu)化空間布局、升級菜品呈現(xiàn)、規(guī)范服務流程，精準契合大學生餐飲需求，打造高校青春味蕾新標桿。

今年以來，沙縣區(qū)委、區(qū)政府積極求變，瞄準年輕群體消費習慣與審美，通過“標準化+場景化創(chuàng)新”的結(jié)合，以時尚環(huán)境和健康菜品吸引年輕消費者，推動沙縣小吃進高校、進商圈、進海外，不斷提升其在青年群體中的認可度與美譽度。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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