天眼查經營風險信息顯示,北京西貝暢行寰宇餐飲管理有限公司新增一則簡易注銷公告,公告期為11月5日至11月25日,登記機關為北京市石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局。該公司成立于2020年12月,法定代表人楊圃暢,注冊資本200萬元,經營范圍包括餐飲管理、食品銷售、棕制品銷售等。股東信息顯示,內蒙古西貝餐飲集團有限公司持股60%,自然人劉潔持股40%。
內蒙古西貝餐飲集團有限公司是餐飲品牌西貝的擁有者,公司成立于2017年,法定代表人賈國龍,其持股比例為29.592%,注冊資本8990多萬元;北京西貝企業(yè)管理有限公司持股40.6147%。賈國龍同時是北京西貝企業(yè)的法定代表人,并持有該公司85%的股份。
自10月以來,西貝在全國多地累計閉店近10家。11月11日,西貝餐飲集團發(fā)布聲明稱,開店、閉店屬于餐飲行業(yè)正常的經營行為,每年都會基于經營情況對門店數(shù)量進行動態(tài)調整。近期包括深圳、汕頭、義烏等地門店閉店,均屬于正常調整范疇。西貝在聲明中表示,在部分門店調整的同時,近期也陸續(xù)有新店開業(yè)。12月31日前,西貝還將陸續(xù)開業(yè)8家門店。
今年9月,羅永浩發(fā)微博公開吐槽連鎖餐飲品牌西貝店里有預制菜。第二天,西貝創(chuàng)始人、CEO賈國龍回應稱,西貝沒有任何一道預制菜。此后雙方又經歷多輪交鋒。9月15日,西貝致歉稱,深刻意識到生產工藝與顧客期望有較大差異,沒有滿足廣大顧客的需求與期待,對給顧客帶來的困擾和擔憂致以深深歉意。西貝公布了一系列整改措施,將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現(xiàn)場加工,并在保證食品安全和庫存周轉的前提下盡量縮短保質期。羅永浩也在當晚發(fā)微博表示決定放棄追究西貝。
這起風波早期影響了西貝門店的客流量。賈國龍稱,9月10日和11日西貝所有門店日營業(yè)額分別減少了100萬元,開放后廚輿論關注最為集中的12日估計會減少200萬元到300萬元。此后,西貝采取了一系列措施自救,如推新菜品、降價、發(fā)優(yōu)惠券等。從9月24日開始,西貝在線下門店發(fā)起“西貝請您吃飯”活動,只要在店消費就能領無門檻的100元代金券,活動持續(xù)至10月8日,代金券有效期為9月25日至10月31日。10月9日活動剛結束,西貝又推出了新一輪活動:10月9日至10月31日,只要到店消費實付每滿50元送一張50元代金券,實付100元送2張,以此類推。代金券領取后次日生效,可疊加使用,30天內有效。
據(jù)多家媒體10月底報道,這一系列措施后,西貝門店再次出現(xiàn)了排隊潮。
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