11月20日，浙江溫州瑞安，“傳家鍋”主理人傅克萍面對(duì)鏡頭，公布了走紅后首批不銹鋼鍋的完整成本結(jié)構(gòu)。這款直徑30厘米的經(jīng)典款不銹鋼鍋總成本高達(dá)93至97元，而最終定價(jià)為99元。

傅克萍坦誠(chéng)地說(shuō)，如果只賣99元，理論上一口鍋就賺幾塊錢。有人退貨的話，可能還要虧錢。有人勸他提價(jià)，但他覺得不能對(duì)不起各位網(wǎng)友。

傅克萍詳細(xì)剖析了一口鍋從原材料到消費(fèi)者手中的全部成本。鋼材選用食品接觸級(jí)304不銹鋼，這一項(xiàng)成本就高達(dá)30元。手柄上的硅膠套進(jìn)貨價(jià)近兩元，這個(gè)設(shè)計(jì)解決了傳統(tǒng)鍋柄易滑、易燙手的問題。人工成本從下料、沖壓、焊接、拋光到?jīng)_洗、檢驗(yàn)和包裝，每口鍋約18元。新租的廠房、新購(gòu)的機(jī)器折舊、維修以及水電費(fèi)，攤分到每口鍋上約為5元。產(chǎn)品生產(chǎn)稅各項(xiàng)抵消后，每口鍋也需約5-6元。

相較于傳統(tǒng)線下銷售，網(wǎng)絡(luò)渠道帶來(lái)了全新的成本結(jié)構(gòu)。包裝環(huán)節(jié)每個(gè)成本約為5-6元，物流與后續(xù)服務(wù)成本包括裝卸貨、國(guó)內(nèi)快遞費(fèi)、倉(cāng)儲(chǔ)、貼單到售后客服團(tuán)隊(duì)工資，合計(jì)高達(dá)20元。入駐電商平臺(tái)的費(fèi)用，無(wú)論選擇哪個(gè)平臺(tái)，都需要支付傭金和技術(shù)服務(wù)費(fèi)，每口鍋分?jǐn)偧s5-6元。所有這些成本累加，一口鍋的總成本達(dá)到93-97元。

面對(duì)微薄的利潤(rùn)空間，傅克萍與家人進(jìn)行了多次商討。最終，他堅(jiān)持99元的親民定價(jià)。他表示，這款經(jīng)典的傳家鍋就定這個(gè)價(jià)格了。以后開發(fā)新技術(shù)、新樣式再考慮提高點(diǎn)利潤(rùn)。

這種對(duì)質(zhì)量的執(zhí)著，源于傅克萍父子三十余年來(lái)的堅(jiān)持。一位當(dāng)?shù)鼐用裾f(shuō)，一口1991年購(gòu)買的傅家不銹鋼鍋至今仍在使用。傅克萍強(qiáng)調(diào)，質(zhì)量做得好，大家就會(huì)認(rèn)可；質(zhì)量不好，企業(yè)就做不長(zhǎng)久。

瑞安“傳家鍋”的走紅堪稱一個(gè)網(wǎng)絡(luò)奇跡。這款已停產(chǎn)多年的不銹鋼鍋因網(wǎng)友曬出使用三十多年仍完好如初的實(shí)物而爆紅網(wǎng)絡(luò)。傅克萍的社交媒體粉絲已超過(guò)330萬(wàn)。面對(duì)突如其來(lái)的關(guān)注，傅克萍曾猶豫是否復(fù)產(chǎn)。原來(lái)的廠房已租給別人，設(shè)備模具生銹，部分工具機(jī)器遺失，幾乎需要從頭再來(lái)。但越來(lái)越多的求購(gòu)電話讓他最終下定決心。

復(fù)產(chǎn)后，傅克萍面臨產(chǎn)能不足的挑戰(zhàn)。試生產(chǎn)階段日產(chǎn)能僅二三百個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。傅克萍計(jì)劃將產(chǎn)能提升至每日3000個(gè)左右，以匹配短期集中需求。

在產(chǎn)能提升的同時(shí)，傅克萍最關(guān)注的仍是質(zhì)量。他對(duì)供應(yīng)商篩選極為嚴(yán)格，要求提供材料證書和合格證明，確保所有材料符合304健康級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。傅克萍通過(guò)自學(xué)掌握了自動(dòng)化控制編程，利用自創(chuàng)的自動(dòng)化設(shè)備使產(chǎn)能比人工時(shí)代提高了三倍。他堅(jiān)信要把企業(yè)做好，主要是質(zhì)量。質(zhì)量做得好，大家就會(huì)認(rèn)可。